GEPA Cacao Nibs 70% Schokolade, 100g

Grand Noir Cacao Nibs 70% von GEPA ist eine Bio-Bitterschokolade mit mindestens 70 Prozent Kakao. Die Schokolade stammt aus fairem Handel, besteht aus wenigen Zutaten und ist vegan.

Wenige Zutaten, klare Rezeptur

In der Tafel stecken Kakaomasse, Vollrohrzucker, Kakaobutter, Kakaopulver und gerösteten Kakaosplitter (5 Prozent). Kakaobutter ist das einzige verwendete Fett, auf Emulgatoren wird verzichtet. Durch extra langes Conchieren soll die Schokolade besonders zart schmelzen.

So schmeckt sie

Der Kakao bringt die kräftige, herbe Note einer Bitterschokolade mit, die gerösteten Kakaosplitter machen die Tafel knackig. Der Zucker ist Vollrohrzucker, daher hat die Tafel eine milde Süße. Sie passt zu Kaffee und Tee, zu Nüssen und trockenen Früchten oder einfach pur.

Fairer Handel

Der Kakao stammt nach Angaben der GEPA von Kleinbauern. Die GEPA bezieht ihre Rohstoffe direkt und unterstützt mehrere Handelspartner. Die Schokolade ist als Bio-Produkt zertifiziert.

Allergene

Die Schokolade enthält keine der gekennzeichneten Allergene als Zutat. Sie kann aber Spuren von glutenhaltigem Getreide, Milch und Schalenfrüchten enthalten. Wenn du auf diese Stoffe reagierst, lies die Hinweise auf der Verpackung.

Kakao aus Direktimport

Die GEPA ermöglicht die direkte Vermarktung des Kakaos der Kooperativen. Fairer Handel gibt den Kleinbauern nach Angaben der GEPA Freiraum für Investitionen in Infrastruktur, Bildung und Qualität. Bei COOPROAGRO in der Dominikanischen Republik wird Bio-Kakao angebaut, unter anderem für diese Schokolade. Die Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau, der Kakaoanteil liegt bei mindestens 70 Prozent.

Lagerung und Genuss

Lagere die Tafel trocken und kühl, am besten gut verschlossen. Dunkle Schokolade lässt sich pur genießen, zu einer Tasse Kaffee oder Tee, zu Nüssen oder zu getrockneten Früchten. Du kannst sie auch zum Backen und für Desserts verwenden.

Warum wir sie führen

Wir mögen, dass die Schokolade mit fünf Zutaten auskommt und Bio und fairen Handel verbindet.