foodie & friends Bio Rosmarin-Kartoffel Gewürzmischung

Rosmarinkartoffeln scheitern selten am Rosmarin, sondern daran, dass das Gewürz auf der Oberfläche liegen bleibt statt in die Kruste zu gehen. Die Bio Rosmarin-Kartoffel Mischung von foodie & friends ist dafür gemacht, mit Öl angerührt zu werden – und genau so funktioniert sie.

Acht Zutaten, keine davon überflüssig

Steinsalz bildet die Basis, danach folgen Bio-Rosmarin, Bio-Zwiebeln, Bio-Knoblauch, Bio-Thymian, Bio-Petersilie, Bio-Oregano und schwarzer Bio-Pfeffer. Das ist eine mediterrane Kräuterachse mit Zwiebel und Knoblauch als Träger – die beiden karamellisieren im Ofen und sorgen für die braune Farbe, die man von guten Ofenkartoffeln kennt. Aromen sind keine zugesetzt, Trennmittel ebenso wenig. Die Rohstoffe stammen je nach Ernte aus Deutschland, Italien, Griechenland und China; der Hersteller weist ausdrücklich darauf hin, dass die EU-Bio-Auslobung auf der Packung deshalb wechseln kann. Genau diese Art von Offenheit statt einer beschönigten Herkunftsangabe schätzen wir bei greenist.

So dosierst du richtig

Zwei bis drei Teelöffel auf 500 Gramm Kartoffeln, dazu etwa drei Esslöffel Öl. Erst Öl und Gewürz verrühren, dann die Kartoffelspalten darin wenden – so verteilt sich alles gleichmäßig und brennt nicht an einzelnen Stellen an. Danach backen, braten oder grillen.

Die Mischung funktioniert genauso zu Ofengemüse, in Quark- und Joghurtdips oder als Beilagenwürze beim Grillen.

Frisch gemahlen, von Hand abgefüllt

foodie & friends ist ein Familienunternehmen ohne Konzernbeteiligung. Die Kräuter und Gewürze werden in der eigenen Manufaktur gemischt und von Hand abgepackt, was bei Gewürzen deutlich mehr ausmacht, als es klingt: Je kürzer die Zeit zwischen Mahlen und Verpacken, desto mehr ätherische Öle bleiben in der Mischung – und die tragen den Duft, der beim Öffnen der Tüte hochsteigt.

Die Tüte selbst besteht aus nachwachsenden Rohstoffen und darf ins Altpapier.