Erntesegen Bio Gemüsefond vegan, 400ml

Bio Gemüsefond von Erntesegen bringt Würze in die Küche, ohne dass Fleisch im Spiel ist: ausgekochtes Gemüse, fein abgestimmt mit Liebstöckel und Fenchel. Der Fond ist vegan und kommt ohne Hefeextrakt und ohne Zucker aus.

Gemüsefond aus Karotten, Zwiebeln, Lauch und Pastinaken

Zu 99 % besteht der Fond aus Gemüsebouillon, ausgekocht aus Karotten, Zwiebeln, Lauch und Pastinaken. Dazu kommen Karottensaftkonzentrat und -pulver, Zwiebel- und Kürbispulver, Knoblauch, Fenchelsamen sowie Liebstöckelwurzel und -blätter. Etwas Sonnenblumenöl rundet ab, gesalzen wird mit dem naturbelassenen Erntesegen Ur-Salz, das laut Hersteller aus Lagerstätten stammt, die seit Millionen von Jahren tief unter der Erdoberfläche geschützt ruhen. Die landwirtschaftlichen Zutaten sind aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Weil die Rohstoffe je nach Ernte aus wechselnden Ländern kommen, weist der Hersteller keine feste Anbauregion aus.

Fenchelsamen bringen eine milde, anisartige Süße, Liebstöckel die kräftige, an Suppenwürze erinnernde Note.

Bio Gemüsefond für Risotto, Kartoffelsalat und Suppen

Erntesegen nennt cremiges Risotto, Dressings etwa für Kartoffelsalat, das Dünsten von Gemüse sowie Suppen und Saucen als Einsatzgebiete. Beim Risotto gießt du den heißen Fond Kelle für Kelle an, für Kartoffelsalat mischst du ihn warm mit Essig und Öl unter die Kartoffeln. Er ist bereits mit Ur-Salz gewürzt, deshalb schmeckst du erst zum Schluss ab.

Wir mögen an diesem Fond, dass er ohne Hefeextrakt und Zucker auskommt und der Geschmack allein aus Gemüse und Kräutern entsteht. Das Glas ist pfandfrei; Hersteller ist die Hügli Nahrungsmittel GmbH aus Radolfzell. Weil die Herkunft der Rohstoffe wechselt, kann die EU-Bio-Auslobung am Glas je nach Charge variieren; die Bio-Qualität der landwirtschaftlichen Zutaten bleibt davon unberührt.