Dr. Oetker Verlag Schokolade Rezepte Backbuch Lieblingsrezepte, 1 Stück

Schokolade Rezepte für jeden Tag: In „Lieblingsrezepte: Schokolade“ sammelt Dr. Oetker 40 Rezepte auf 96 Seiten, vom Schokoladenkuchen ohne Mehl über Schokoladentarte bis zu Schokocroissants und Schokowaffeln. Gebacken, gekühlt und gerührt wird mit Zartbitter, Vollmilch oder Weiß.

Schokoladenrezepte von Kaltem Hund bis Avocado-Schoko-Mus

Das Buch mischt Klassiker mit Überraschendem. Für den Kalten Hund kommt Orangenschalen-Aroma in die Schokoladencreme. Das Avocado-Schoko-Mus mit Banane lässt sich mit gerösteten, gesalzenen Cashewkernen verfeinern oder einfach mit Obst nach Wahl löffeln. Die Schokoküchlein mit Karamellkern schmecken laut Rezept auch lauwarm als Dessert, und die Eisschokolade gelingt in der Eismaschine in etwa 40 Minuten, je nach Modell. Wir mögen an dem Buch, dass sogar ein Schokoladenkuchen ganz ohne Mehl dabei ist.

Schokoeis mit Nusskaramell: ein Rezept im Detail

Wie ausführlich die Anleitungen sind, zeigt das Schokoeis mit Nusskaramell. Zartbitterschokolade mit etwa 50 % Kakaoanteil und Nussnougat kommen in eine Kakaomilch, die mit Eigelb gebunden wird; zum Schluss rührt man die Sahne nach und nach unter. Die Schoko-Nougat-Creme kühlt zunächst auf Zimmertemperatur ab und läuft dann 45 bis 50 Minuten in der Eismaschine. Kurz vor Schluss kommen die Nusstücke aus Cashew-Erdnuss-Mix mit Honig und Salz dazu. Das Rezept ergibt 8 Portionen (1000 ml).

Wenn du Schokolade lieber löffelst als schneidest, stehen Mus, Creme und Eis hier gleichberechtigt neben dem Kuchen.