dennree Bio Trinkkakao mit 26 % Kakao, 400g

Zwei Zutaten – und die erste ist Zucker. Das schreiben wir hin.

26 Prozent Kakao, 74 Prozent Zucker

Die Zutatenliste besteht aus Rohrzucker und fettarmem Kakaopulver mit 26 Prozent – mehr steht nicht drin. Die Verkehrsbezeichnung lautet entsprechend Trinkschokoladenpulver mit mindestens 26 Prozent Kakao. Die Kehrseite steht in der Nährwerttabelle: 74 Gramm Zucker je 100 Gramm Pulver. Ein Trinkkakaopulver ist eben überwiegend Zucker; wer das anders möchte, rührt reines Kakaopulver in Milch und süßt selbst. Was hier fehlt, ist alles Übrige: keine Aromen, keine Emulgatoren, kein Magermilchpulver. Für Allergiker: Das Pulver kann Spuren von Soja und Milch enthalten.

Fettarmes Kakaopulver – was das heißt

Kakaopulver gibt es in zwei Varianten: stark entöltes, fettarmes Pulver mit weniger als 20 Prozent Kakaobutter und schwach entöltes mit mehr. Fettarmes Pulver löst sich in Milch leichter und setzt sich weniger ab – deshalb steht es in Trinkkakao-Rezepturen. Der Fettgehalt des fertigen Pulvers beträgt hier 2,9 Gramm je 100 Gramm, es gilt damit als fettarm.

Warm oder kalt – und ohne Klumpen

Das Pulver lässt sich in warme wie in kalte Milch oder in einen Pflanzendrink einrühren. Der klassische Trick gegen Klumpen: zuerst mit wenigen Esslöffeln Flüssigkeit zu einer glatten Paste anrühren, dann den Rest zugießen. Das gilt für kalte Zubereitung besonders.

dennree – Bio-Klassiker aus dem oberfränkischen Töpen

dennree sitzt im oberfränkischen Töpen und arbeitet zur Absicherung der Bio-Qualität mit den Anbauverbänden Demeter, Bioland, Naturland und Biokreis zusammen, deren Richtlinien über die EU-Öko-Verordnung hinausgehen. Ein Kakaopulver mit zwei Zutaten und einem hohen Kakaoanteil haben wir gern für unser Sortiment ausgesucht – auch weil man an einer so kurzen Liste sofort sieht, woran man ist.