dennree Bio Süßer Senf, 200ml

Ein Weißwurstfrühstück ohne süßen Senf ist in Bayern schlicht unvollständig. Der Bio Süßer Senf von dennree ist genau dieser Senf: würzig und cremig, mit karamelliger Süße vorne und einer sanften Senfschärfe, die erst hinterherkommt. Eine vegane Bio-Rezeptur aus Senfsaat, Rübenzucker, Essig, Meersalz, Kräutern und Gewürzen.

Süßer Senf ist kein milder Senf

Der Unterschied zum mittelscharfen Senf liegt nicht einfach in weniger Schärfe, sondern in der Rezeptur. Beim süßen Senf steht der Zucker an zweiter Stelle, noch vor der Senfsaat, und bestimmt den Charakter. Dennree verwendet dafür Rübenzucker aus biologischem Anbau, dazu Senfsaaten, Branntweinessig, Meersalz sowie Kräuter und Gewürze, die dem Senf seine würzige Tiefe geben. Heraus kommt eine eigene Kategorie: süß, würzig, leicht säuerlich, mit einem runden Senfaroma, das nicht in der Nase kribbelt. Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder Aromen braucht es dafür nicht. Nach dem Öffnen gehört das Glas in den Kühlschrank.

Vom Weißwurstsenf bis zum Dressing

Klassisch ist er der Weißwurstsenf, aber er kann mehr. Er passt zu Leberkäse und Brezn, zu Räuchertofu, zu gebratenem Halloumi, auf ein Käsebrot mit Gurke oder zu einem Linsenbratling. In der Küche bringt er Süße und Bindung in einem Schritt: Ein Löffel in der Vinaigrette macht das Dressing cremig, ein Löffel in der Marinade für Ofengemüse sorgt für eine glänzende, leicht karamellisierte Oberfläche. Mit etwas Dill und Öl verrührt wird daraus eine schnelle Senf-Dill-Sauce, die an skandinavische Küche erinnert.

Süß und Senf, das ist kein Widerspruch, sondern eine Tradition.

dennree: Bio-Senf aus der Naturkostwelt

dennree ist ein Bio-Großhändler aus dem oberfränkischen Töpen, dessen Eigenmarke seit vielen Jahren in Naturkostläden steht. Wir haben den süßen Senf mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil er zeigt, dass ein bayerischer Klassiker auch ohne Zusatzstoffe auskommt – und vegan ist er obendrein.