dennree Bio Rote Bete Saft milchsauer vergoren, 0,5l

Rote-Bete-Saft, milchsauer vergoren: Der Bio Rote Bete Saft von dennree besteht zu 99 Prozent aus dem Saft biodynamisch angebauter Roter Bete und zu 1 Prozent aus Acerolakirschmark. Die milchsaure Gärung gibt ihm eine feine Säure, die die erdige Süße der Knolle ausbalanciert. Tiefrot, würzig und frisch – ein Gemüsesaft zum Trinken, Mischen und Kochen.

Samenfestes Saatgut aus Öko-Züchtung

Für diesen Saft werden Rote-Bete-Sorten aus samenfestem Saatgut verwendet, das in ökologischer Züchtung entstanden ist. Samenfest heißt: Aus den Samen der Ernte wächst im nächsten Jahr wieder dieselbe Sorte. Bei Hybridsorten gelingt das nicht, dort muss das Saatgut jedes Jahr neu gekauft werden. Laut dennree unterstützt jeder Kauf die Weiterentwicklung samenfester Öko-Gemüsesorten. Angebaut wird die Bete nach biodynamischen Richtlinien.

Milchsauer vergoren

Nach dem Pressen übernehmen Milchsäurebakterien: Sie wandeln einen Teil des natürlichen Zuckers der Roten Bete in Milchsäure um. Das macht den Saft weniger süß und gibt ihm den typischen, leicht säuerlichen Geschmack, wie man ihn von Sauerkraut kennt. Das Acerolakirschmark ergänzt eine fruchtige Note und schützt die leuchtende Farbe – als Zutat statt als Zusatzstoff.

So schmeckt er am besten

Gut gekühlt und vor dem Einschenken kräftig geschüttelt, pur als kleines Glas oder gemischt: mit Apfel- oder Orangensaft, einem Spritzer Zitrone und etwas Ingwer, mit Mineralwasser als herbe Schorle oder im Smoothie mit Beeren. In der Küche färbt und würzt er Risotto, Borschtsch, Vinaigrettes, Hummus und Suppen, und in einem Rote-Bete-Carpaccio wird er zur Marinade.

Vor Genuss schütteln, geöffnet im Kühlschrank aufbewahren und bald verbrauchen.

dennree

dennree aus dem oberfränkischen Töpen ist einer der großen Bio-Großhändler in Deutschland. Wir haben den milchsauer vergorenen Rote-Bete-Saft mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil er biodynamischen Anbau, samenfeste Sorten und eine kurze Rezeptur verbindet.