dennree Bio Röstkaffee ganze Bohne

Eine Zutat: Röstkaffee, ganze Bohne, aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft. Der dennree Bio Röstkaffee ist eine ausgewogene Mischung ausgewählter Arabica- und Robusta-Bohnen; Ursprung der Rohstoffe sind Honduras, Peru, Tansania und Uganda.

Arabica und Robusta sind zwei Arten, nicht zwei Qualitäten

Coffea arabica wächst in Höhenlagen, reift langsam und bringt die feineren, säurebetonten Aromen mit. Coffea canephora, im Handel Robusta genannt, ist robuster gegen Hitze und Krankheiten, wächst tiefer und enthält mehr Koffein und mehr Chlorogensäuren – er bringt Körper, Bitterkeit und Stand in die Tasse. Eine Mischung aus beiden ist kein Kompromiss, sondern eine Entscheidung für beides.

Vier Herkunftsländer, zwei Kontinente

Honduras und Peru auf der einen, Tansania und Uganda auf der anderen Seite. Solche Mischungen gleichen aus, was einzelne Ernten unterscheidet – das ist der Grund, warum ein Hausmischungskaffee über Jahre gleich schmecken kann, während ein sortenreiner Kaffee mit jeder Ernte anders ist.

Warum ganze Bohne

Mahlen vergrößert die Oberfläche eines Kaffees um ein Vielfaches. Genau daran verliert gemahlener Kaffee sein Aroma: Flüchtige Aromastoffe entweichen, das Öl oxidiert. In der ganzen Bohne ist das Innere geschützt – wer unmittelbar vor dem Brühen mahlt, bekommt deshalb spürbar mehr Duft in die Tasse.

Zur Nährwerttabelle

Ein Hinweis, den man selten liest: Die Angaben je 100 g beziehen sich auf die geröstete Bohne, nicht auf das fertige Getränk. Für eine Tasse verwendet man rund sieben Gramm, und das meiste davon bleibt im Filter oder Sieb zurück. Nährwertbezogene Aussagen wären hier deshalb irreführend, und wir machen keine.

Warum wir ihn führen

Weil ein Alltagskaffee, der jeden Morgen funktioniert, mehr wert ist als ein besonderer, den man zweimal im Jahr aufbrüht. Er ist vegan und laktosefrei, ohne Palmöl und ohne Zusatz von raffiniertem Zucker; wir haben ihn mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt.