dennree Bio Quinoa weiß, 500g

Mild, leicht nussig und locker nach dem Garen: Die Bio Quinoa weiß von dennree besteht aus einer einzigen Zutat, nämlich Quinoa aus kontrolliert ökologischem Anbau. Das Korn stammt aus Bolivien und Peru, ist vegan und liefert pflanzliches Eiweiß, es ist eine Proteinquelle.

Quinoa weiß: das Kraftkorn der Inkas

Quinoa wird seit mehreren tausend Jahren vor allem in Südamerika angebaut, die Inkas nannten es das Kraftkorn. Botanisch ist es kein Getreide, sondern zählt zu den Pseudogetreiden und wächst als Gänsefußgewächs an den Hängen der Anden. Die weißen Körner sehen aus wie kleine Perlen und kochen zu einer lockeren Beilage mit feinem Biss. Sie sind von Natur aus reich an Ballaststoffen.

Quinoa kochen: Spülen, Köcheln, Quellen

Quinoa wird zuerst gründlich unter fließendem Wasser gespült, das nimmt die Bitterstoffe der Schale. Dann kocht man sie im Verhältnis 1 zu 2 mit Wasser auf und lässt sie 10 bis 12 Minuten köcheln, bis das Wasser aufgenommen ist. Zugedeckt noch fünf Minuten quellen lassen, und die Körner sind glasig, wobei sich der feine Keimring löst.

Quinoa in Bowl, Salat und Pfanne

Wenn du abends eine Bowl baust, ersetzt Quinoa den Reis und bleibt dabei locker statt klebrig. Das milde Aroma passt zu Gemüsepfannen, zu Salaten mit Feta oder Kichererbsen und zu Pfannkuchen, wenn man die Körner fein mahlt. Wir mögen an diesem Quinoa, dass die Packung unter Stickstoff abgefüllt wird und das Korn ohne jede Zutat daherkommt, denn so schmeckt man das Korn und nicht die Würzung.