dennree Bio Kürbiscremesuppe, 40g

Eine Tüte, ein Topf, zehn Minuten: Die Bio-Kürbissuppe von dennree ist eine cremige Kürbiscremesuppe zum Anrühren, wenn im Herbst spontan der Appetit auf Orange kommt. Das Kürbispulver macht zwölf Prozent der Mischung aus.

Kürbissuppe aus Hokkaido-Pulver: der Kürbis im Beutel

Als Gemüse dient Bio-Hokkaido, getrocknet und fein gemahlen. Zwölf Prozent Kürbispulver sind für eine Trockensuppe ein ordentlicher Anteil, denn Kürbis allein schmeckt mild bis flach. Deshalb steht er in guter Gesellschaft von Zwiebelpulver, Ingwer, Muskatnuss und Kurkuma. Der Ingwer bringt eine leise Schärfe, die Muskatnuss jene Wärme, die man aus jeder guten Kürbissuppe kennt, und Kurkuma vertieft die Farbe. Diese drei sind der Grund, warum die Suppe nicht nach Gemüsebrei schmeckt.

Cremig ohne Sahne: Reismehl, Maisstärke und Milchpulver

Die Cremigkeit kommt nicht von Sahne, sondern von Reismehl und Maisstärke. Beide quellen beim Kochen und binden die Flüssigkeit, das Magermilchpulver rundet die Textur ab und macht die Suppe sämig, ohne dass Fett nötig wäre. Deshalb muss man beim Aufkochen rühren, damit nichts ansetzt. Ein Schuss Sahne oder Kokosmilch am Ende macht sie noch runder, ein paar geröstete Kürbiskerne geben Biss.

Vegetarisch, aber nicht vegan: was sonst noch drin ist

Wegen des Milchpulvers ist die Suppe vegetarisch, aber weder vegan noch laktosefrei. Dazu kommen Speisesalz, Rohrohrzucker, Maltodextrin und Hefeextrakt, der für den herzhaften Unterton sorgt. Wer eine pflanzliche Alternative sucht, findet im dennree-Sortiment eine Gemüsesuppe. Zubereitet hat die Suppe 26 kcal je 100 ml und gilt als zuckerarm.

Warum die Kürbiscremesuppe von dennree zu greenist passt

Die Zutaten mit Sternchen, darunter Kürbis, Reismehl, Magermilchpulver, Zwiebel und alle Gewürze, stammen aus ökologischem Anbau; Salz ist keine Bio-Zutat. Die Rohstoffe kommen aus Österreich und weiteren Ländern und wechseln je nach Ernte, eine feste Anbauregion gibt es nicht. Künstliche Aromen sind nicht enthalten, und das ist bei Tütensuppen nicht selbstverständlich. Wir mögen an der Mischung, dass der Kürbis hörbar die Hauptrolle behält und nicht hinter Aroma versteckt wird. Eine Suppe für den Vorrat, die du auch dann kochst, wenn für Hokkaido und Hackbrett die Zeit fehlt.