dennree Bio Espresso ganze Bohne

Ganze Bohne heißt: das Aroma bleibt drin, bis du mahlst. Gemahlener Kaffee verliert seine flüchtigen Aromastoffe innerhalb weniger Tage – eine ungeoffnete Bohne hält sie Monate lang fest. Dieser Espresso von dennree ist eine ausgewogene Mischung ausgewählter Arabica- und Robusta-Bohnen aus kontrolliert biologischem Anbau.

Warum Arabica und Robusta zusammen

Reiner Arabica ist fein, säurebetont und aromatisch, bringt in der Siebträgermaschine aber wenig Crema. Robusta ist kräftiger, erdiger, hat mehr Körper und sorgt für die dichte, haltbare Crema, die einen Espresso ausmacht. Die Mischung nimmt von beidem das, was es kann – kräftig-aromatisch im Geschmack, ohne die Schärfe, die ein reiner Robusta mitbringen würde. Röstkaffee ist die einzige Zutat, Aromen sind keine zugesetzt.

Woher die Bohnen kommen

Der Rohkaffee stammt aus mehreren Anbauländern – Honduras, Peru, Tansania und Uganda. Welche davon in einer Charge stecken, wechselt: Kaffee ist ein Ernteprodukt, und dennree stellt die Mischung nach dem zusammen, was in Bio-Qualität verfügbar ist. Deshalb kann auch die Herkunftsangabe auf der Packung von Charge zu Charge variieren. Geröstet und abgefüllt wird in Deutschland. Diese Offenheit über wechselnde Herkünfte statt einer schönen, aber unpräzisen Ursprungsgeschichte ist einer der Gründe, warum wir den Espresso für unser Sortiment ausgewählt haben.

Espresso, Vollautomat oder Herdkanne

Die Mischung ist auf Espresso geröstet, also dunkler und länger als ein Filterkaffee. Im Siebträger mahlst du fein, im Vollautomaten stellst du den Mühlgrad eine Stufe gröber, in der Herdkanne deutlich gröber – sonst wird der Bezug bitter. Für Milchgetränke ist die Röstung dankbar: Sie trägt durch den Milchschaum, ohne unterzugehen.

Damit die angebrochene Packung frisch bleibt

dennree empfiehlt, die geöffnete Packung gut verschlossen im Kühl- oder Gefrierschrank aufzubewahren – Kälte bremst den Aromaverlust. Ungeoffnet lagert der Espresso kühl und trocken bei 4 bis 20 Grad. Bohnen aus dem Gefrierfach mahlst du am besten direkt, ohne sie vorher auftauen zu lassen.