dennree Bio Cashewkerne, bruch

Cashewbruch ist die praktische Seite der Cashewkerne: halbe Kerne, Viertel und kleinere Stücke, die für den Mixer, die Pfanne und die Müslischale genauso taugen wie ganze Nüsse. Die Bio Cashewkerne Bruch von dennree schmecken mild und leicht süßlich, und sie lassen sich cremig pürieren.

Bio Cashewkerne Bruch: wechselnde Herkunft, eine einzige Zutat

Hinter dem Cashewkern steckt eine ungewöhnliche Pflanze: Die nierenförmige Cashewfrucht hängt an einem fleischigen Fruchtstiel, dem Cashewapfel, und aus ihr wird der Kern gewonnen. dennree bezieht die Kerne aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, je nach Charge aus Vietnam, Burkina Faso, der Elfenbeinküste, Indien, Tansania oder Sri Lanka. Deshalb kann die Herkunft von Packung zu Packung wechseln – ein Hinweis, der uns lieber ist als eine feste Angabe, die nicht stimmt. In der Packung stecken ausschließlich Cashewkerne: ohne Öl, ohne Salz, ohne Zusätze.

Cashewbruch für Cashewmus, Soßen und Müsli

Bruch lohnt sich überall dort, wo die Optik nebensächlich ist. Im Hochleistungsmixer wird daraus Cashewmus, mit etwas Wasser eine vegane Sahne-Alternative; wer Cashewkäse oder eine cremige Currysoße ansetzt, püriert die Stücke einfach mit. Über Salat, Gemüsepfanne oder Quark gestreut, bringen sie Biss, im Knuspermüsli und auf Smoothie Bowls ebenso.

Ganze Kerne wären dafür zu schade.

Drei Ideen für Cashewbruch in der Küche

Wenn du eine cremige Soße ohne Sahne magst, püriere eine Handvoll Cashewbruch mit etwas Brühe und rühre sie in den Curry: Bei indischem Butter Chicken macht genau das die Soße sämig. Für Cashewkäse mixt du die Stücke mit Wasser und Gewürzen. Und am Morgen wandert eine Handvoll in Müsli oder Quark.

Pflanzliches Eiweiß und ungesättigte Fettsäuren

Etwa ein Fünftel der Kerne besteht aus Eiweiß (21 %), damit sind Cashewkerne eine Proteinquelle; Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei. Der Fettanteil von 42 % besteht zu rund vier Fünfteln aus ungesättigten Fettsäuren. Der Bruch enthält nichts als Cashewkerne und ist von Natur aus vegan. Wer schon mal Cashewkäse angesetzt hat, weiß: Im Mixer sieht am Ende niemand, ob die Kerne vorher ganz waren.