Davert Bio Bulgur aus Hartweizen

Bulgur ist vorgegarter Hartweizen, und genau das macht ihn so schnell: Das Korn wird gekocht, getrocknet und grob gebrochen, danach quillt es in wenigen Minuten. Dieser große Sack ist für Haushalte gedacht, in denen Bulgur nicht nur gelegentlich, sondern regelmäßig auf den Tisch kommt.

Bio Bulgur aus Hartweizen: mild und locker körnig

Der Sack enthält nichts als Hartweizen aus kontrolliert ökologischem Anbau, laut Stammdaten aus der Türkei. Davert aus Ascheberg im Münsterland füllt ihn ab, ohne Aromen, ohne weitere Zutaten. Das Ergebnis schmeckt mild und bleibt nach dem Quellen locker und körnig. Anders als Couscous, der aus Grieß zu kleinen Kugeln gerollt wird, ist Bulgur zerkleinertes ganzes Korn: Er hat mehr Biss und einen eigenen, leicht herben Weizengeschmack.

In Küchen des Nahen Ostens und Nordafrikas gehört er seit Langem zu den Grundnahrungsmitteln. Wir mögen an diesem Sack, dass er nichts will außer Hartweizen.

Bulgur kochen: doppelte Menge Wasser, zehn Minuten

Den Bulgur mit der doppelten Menge Wasser kurz aufkochen und bei kleiner Hitze rund zehn Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Wer statt Wasser Brühe nimmt, würzt das Korn von innen, denn nur beim Quellen nimmt es Aroma auf. Danach kurz ruhen lassen und mit der Gabel auflockern.

Warm als Beilage, kalt als Tabouleh

Warm ersetzt Bulgur Reis oder Kartoffeln zu Schmorgerichten, Gemüsepfannen und allem mit Sauce. Kalt bildet er die Basis von Tabouleh, dem Salat aus Petersilie, Tomate und Minze, und füllt Paprika oder Tomaten. Mit 9,6 g Ballaststoffen je 100 g ist er außerdem ballaststoffreich.

Der große Sack für viele Teller

Wer für mehrere kocht, in der Familie, in der WG oder für ein Buffet, spart mit dem Sack Nachkäufe. Ein Topf Bulgur wird zur Beilage für alle, ein zweiter zum Salat am nächsten Tag, und weil das Korn nur gequollen wird, steht das Essen schnell auf dem Tisch. Mit Kräutern, Zitronensaft und Olivenöl ist daraus in Minuten ein Tabouleh-artiger Salat gemacht.

Davert: Bio-Spezialist aus dem Münsterland

Davert gehört zur Midsona Deutschland GmbH in Ascheberg und hat sich auf Bio-Reis, Hülsenfrüchte, Getreideprodukte, Trockenfrüchte und Nüsse spezialisiert. Das Unternehmen setzt nach eigener Aussage auf langfristige, faire Beziehungen zu Anbaupartnern weltweit.

Bulgur ist ein Weizenprodukt und enthält Gluten. Du suchst etwas Glutenfreies? Dann sind Hirse oder Quinoa die Wahl.