Davert Bio Apfelmark, 4,2 kg

Apfelmark ist ein Grundbaustein für alle, die eigene Rezepturen entwickeln: Es besteht ausschließlich aus Äpfeln aus ökologischer Erzeugung, und was gesüßt werden soll, bestimmt der Verarbeiter selbst.

Eine Zutat

Das Apfelmark besteht aus Äpfeln, nicht mehr. Weitere Zutaten oder Salz kommen nicht dazu. Als Herkunft der Rohstoffe nennen die Produktdaten Italien. Es enthält von Natur aus Zucker, wie jedes Obst; die Süße des Endprodukts lässt sich beim Verarbeiten selbst bestimmen.

Als Bindemittel

Apfel enthält eigenes Pektin, das Flüssigkeit bindet und Struktur gibt. Deshalb funktioniert Apfelmark in Teigen als teilweiser Ersatz für Fett oder Ei, Kuchen werden dadurch saftiger. In Fruchtaufstrichen dient es als neutrale Basis, die kräftigere Früchte streckt.

Für Küche und Backstube

Die Verwendungen entsprechen denen von Apfelmus: pur zu Kartoffelpuffern und Pfannkuchen, unter Joghurt oder Quark gerührt, als Basis für Kompott oder in Müsliriegeln und Fruchtschnitten.

Davert

Davert gehört zur Midsona Deutschland GmbH mit Sitz in Ascheberg im Münsterland. Wir mögen an diesem Produkt, dass es nur aus Äpfeln besteht und Verarbeitern die Wahl lässt.