Chicza Bio Kaugummi Spearmint aus Chicle, 30 g

Dieses Spearmint Kaugummi beginnt nicht in einer Chemiefabrik, sondern an einem Baum im Regenwald von Quintana Roo im Süden Mexikos. Die Kaumasse von Chicza ist Chicle – der eingekochte Milchsaft des Chicozapote-Baums, also genau der Rohstoff, aus dem Kaugummi ursprünglich gemacht wurde. Dazu kommt die frische, leicht süßliche Note der grünen Minze.

Kaugummi ohne Plastik: Chicle aus dem Maya-Regenwald

Die meisten Kaugummis kauen sich auf einer Gummibase aus erdölbasierten Kunststoffen. Chicza geht den alten Weg. Die Chicleros ritzen die Rinde der bis zu 30 Meter hohen Chicozapote-Bäume Z-förmig ein, sodass der Latex im Zickzack in einen Beutel am Stamm läuft. Ein Baum gibt pro Ernte drei bis fünf Kilo und darf sich danach sechs bis sieben Jahre erholen, bevor er wieder angezapft wird – manche dieser Bäume werden über 300 Jahre alt. Der Latex wird über dem Feuer eingekocht, bis eine zähe Masse entsteht, die geknetet und zu rechteckigen Blöcken geformt wird. Jeder Block trägt das Zeichen des Chicleros, der ihn gemacht hat, samt der Lage des Baums. Plantagen gibt es dafür nicht: Chicozapote liefert nur im gewachsenen Regenwald Latex.

Hergestellt wird Chicza von Rainforest Chicza in Chetumal, getragen von einem Zusammenschluss von Chiclero-Kooperativen.

Spearmint Kaugummi mit Rohrzucker und Agave

Gut ein Drittel der Rezeptur ist die Chicle-Kaumasse, gesüßt wird mit Rohrzuckersirup, Glucose und etwas Agavendicksaft, dazu kommt Speerminze-Aroma. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Aspartam, Sorbit oder andere Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe sucht man vergeblich – Chicza setzt auf Zucker, wie ihn auch die klassischen Kaugummis vor dem Siegeszug der Süßstoffe hatten. Das Kaugummi ist vegan und laktosefrei.

Spearmint ist übrigens nicht Pfefferminze, sondern die grüne Minze – milder, runder, mit weniger Schärfe im Nachklang.

Wir haben Chicza mit Sorgfalt ausgesucht, weil hier jede Zutat einen Ursprung hat, den man zurückverfolgen kann – bis zum einzelnen Baum.