Bodegas Vegalfaro Bio Rotwein Tinto Tempranillo Garnacha, 0,75 l

Bio Rotwein mit eigenem Kopf: Der Rebel.lia Tinto von Bodegas Vegalfaro verbindet Tempranillo und Garnacha Tintorera zu einem Wein aus Utiel-Requena, der in der Nase nach Kokos und Kakao duftet. Am Gaumen kommen feine Noten von Bittermandel dazu, die dem Wein Spannung geben, und ein Hauch roter Johannisbeere.

Rebel.lia Tinto: Tempranillo und Garnacha Tintorera aus Utiel-Requena

Der Name ist Programm: Der Wein hält sich an die Regeln der D.O.P. Utiel-Requena, lässt dem Jahrgang aber Raum, sich zu zeigen. Etwa zwei Drittel Tempranillo und ein Drittel Garnacha Tintorera werden zunächst getrennt im Edelstahl vergoren, die Gärung dauert in der Regel zehn bis zwölf Tage bei höchstens 26 Grad. Danach reift ein Teil des Weins rund drei Monate in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche. Das erklärt die Röstnoten und die feinen, gut eingebundenen Tannine.

Die Trauben stammen von den Parzellen der Finca Alfaro.

Bio Wein aus Requena, vegan und aus eigener Finca

Bodegas Vegalfaro ist ein Familienbetrieb, der seit 1999 in Requena Wein macht, und die Trauben für diesen Tinto kommen aus kontrolliert ökologischem Anbau. Wir mögen an dem Wein, dass er aus den eigenen Parzellen des Weinguts kommt und jeden Jahrgang für sich sprechen lässt. Vegan ist er auch.

Rotwein zu Schmorgemüse, Lammeintopf und Hasenpfeffer

Bei etwa 16 Grad im Glas passt er zu dem, was lange auf dem Herd steht: Schmorgemüse, Lammeintopf oder Hasenpfeffer. Wenn du am Wochenende einen Topf ansetzt, gehört eine Flasche davon auf den Tisch.