Blumenbrot Bio Mehrkorn Knusperbrot, glutenfrei

Hauchdünn, luftig und so knusprig, dass man es beim Reinbeißen bis ins Nebenzimmer hört: Die Bio Knusprigen Mehrkorn-Schnitten von Blumenbrot sind ein glutenfreies Knusperbrot aus Reis, Buchweizen und Sorghum. Vier Zutaten, keine Hefe, kein Fett, kein Zuckerzusatz – und trotzdem alles andere als fade.

Glutenfreies Knäckebrot aus drei Getreiden

Knapp die Hälfte der Schnitten besteht aus Halb-Vollkorn-Reismehl (49,5 %), je ein Viertel aus Buchweizen- und Sorghummehl, dazu eine Prise Meersalz. Der Reis bringt Leichtigkeit, der Buchweizen ein nussig-herzhaftes Aroma, und die Hirseart Sorghum rundet mit milder, leicht süßlicher Note ab. Alle Zutaten stammen aus biologischem Anbau. Die Schnitten sind vegan und kommen ohne Hefe, Ei, Milch und Aromen aus; glutenfrei sind sie laut Hersteller auch.

Blumenbrot: vom Buchweizenfeld inspiriert

Hinter Blumenbrot, in Frankreich als Le Pain des Fleurs bekannt, steht das französische Bio-Unternehmen Ekibio. Die Idee zum Namen lieferten die Blüten des Buchweizens, und seit dem Jahr 2000 entstehen die Knusperbrote in Frankreich. Ekibio arbeitet für den Buchweizen mit Erzeugern in Westfrankreich zusammen und engagiert sich seit über 20 Jahren für Reisbauern in der Camargue.

Was passt auf Mehrkorn-Schnitten?

Weil der Geschmack eher zurückhaltend ist, trägt eine Schnitte fast jeden Belag: morgens Mandelmus und Bananenscheiben, mittags Hummus mit Gurke, abends Avocado mit Chiliflocken. Zerbröselt geben die Schnitten Suppen und Salaten Crunch. Wer glutenfrei isst, hat damit eine leichte Alternative zu Brot und Zwieback im Vorrat, die in der Brotdose nicht weich wird.

Bei greenist haben wir die Schnitten mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil sie zeigen, dass glutenfrei nicht nach Verzicht schmecken muss: kurze Rezeptur, drei ehrliche Getreide und eine Knusprigkeit, die man schwer aus der Hand legt.