Biovegan Bio Bourbon-Vanillezucker, 32g

Der Unterschied zwischen Vanillezucker und Vanillinzucker ist kein Buchstabe, sondern eine Zutat. In diesem hier stecken 6,25 % echte Bourbon-Vanille – kein synthetisch hergestelltes Vanillin.

Bourbon-Vanillezucker mit 6,25 % echter Vanille

Zwei Zutaten, mehr braucht es nicht: Rohrohrzucker und Bourbon-Vanille. Rohrohrzucker ist unraffiniert und behält einen Teil der Melasse, was ihm eine leicht karamellige Grundnote gibt – sie passt zur warmen, blumigen Vanille besser als der neutrale Ton von weißem Haushaltszucker. Der Vanilleanteil von 6,25 % liegt deutlich über dem, was ein handelsüblicher Vanillinzucker enthält, denn dort ist überhaupt keine Vanille drin, sondern ein aus Holz- oder Reisklei-Lignin gewonnener Aromastoff.

Zwei Herkunftsländer in einer Tüte

Der Zucker kommt aus Brasilien, die Vanille aus Madagaskar. Biovegan bezieht die Bourbon-Vanille ausschließlich von dort, unterstützt nach eigenen Angaben soziale Projekte vor Ort und lässt sie seit 2020 von der Rainforest Alliance zertifizieren. Dass sich bei einem so simplen Produkt beide Rohstoffe benennen lassen, ist der Grund, warum wir es bei greenist führen.

Anwendung: einstreuen und vermengen

Den Beutelinhalt einfach einstreuen und mit den übrigen Zutaten vermengen. Er passt in Cremes, Plätzchenteig, Rührkuchen, Milchreis und Mixgetränke – überall dort, wo Vanille und Süße ohnehin zusammenkommen. Wer die dunklen Vanillepunkte im Gebäck sehen will, rührt ihn erst gegen Ende unter.

Zwei Zutaten, zwei Herkunftsländer, kein Aroma.