Bioreal Bio Hefeflocken mit Vitamin B12, 100 g

Bio Hefeflocken mit Vitamin B12 für die pflanzliche Küche: Ein gehäufter Esslöffel deckt nach Angabe des Herstellers rund 90 % des Tagesbedarfs eines Erwachsenen an Vitamin B12. Dazu kommt ein mild-nussiger, würzig-aromatischer Geschmack, der Bowls, Saucen und Suppen abrundet.

Vitamin B12 aus Fermentation: so kommt es in die Hefeflocken

Das Vitamin B12 wird hier nicht als Pulver untergemischt. Es stammt von natürlichen, nicht gentechnisch veränderten Mikroorganismen, die Bioreal auf Bio-Rohstoffen fermentieren lässt. Als Nahrung für diese Mikroorganismen dient Bio-Glukose. Den größten Teil davon verbrauchen die Mikroorganismen selbst, übrig bleiben im Endprodukt etwa zwei Prozent. In pflanzlichen Lebensmitteln kommt Vitamin B12 von Natur aus kaum vor, deshalb ist diese Quelle für Veganer und Vegetarier interessant.

Vitamin B12 trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems und des Immunsystems bei und zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung.

Hefeflocken zum Würzen: Eiweiß, Ballaststoffe und Mineralstoffe

Hefe macht 70 % der Flocken aus, dazu kommen Reismehl, Erbsenprotein, Glukose, Hefeextrakt und die Mikroorganismenkultur, alles außer der Kultur aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Rohstoffe stammen aus der Europäischen Union. Rund 30 Prozent der Flocken sind Eiweiß, 14 Prozent Ballaststoffe, und mit Zink, Eisen, Niacin und Folsäure sind auch weitere Mikronährstoffe vertreten. Die Flocken sind vegan.

Wenn du abends Pasta mit Tomatensauce kochst, streust du sie einfach über den Teller, genauso wie über Salate, Gemüse, Suppen, Smoothies, Müsli oder Proteinshakes.

Warum wir die B12 Hefeflocken von Bioreal im Sortiment haben

Wir mögen an dieser Sorte, dass der Hersteller offenlegt, wie das Vitamin B12 entsteht: durch Fermentation statt durch ein beigemischtes Pulver, mit Bio-Glukose als Nahrung der Mikroorganismen.