BIOLOTTA Bio indisches Curry grob in der Buchenmühle, 65g

Neun Gewürze, grob gemischt und erst am Teller gemahlen: Das Bio indische Currygewürz von BioLotta steckt in der Buchenmühle und gibt Fleisch, Fisch und Gemüse mit jedem Dreh eine warme, würzige Note.

Indisches Curry grob in der Mühle: neun Gewürze, ein Dreh

In der Mühle stecken Koriander, Chili, Zimt, Sternanis, Kreuzkümmel, Pfeffer, Kurkuma, Ingwer und Bockshornklee, dazu Meersalz. Die Gewürze stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau. Dadurch, dass die Mischung grob bleibt und erst beim Drehen zerkleinert wird, duftet jede Portion frisch. Sie passt zu Fleisch, Fisch und Gemüse und natürlich zu Currys im ganz klassischen Sinn.

Wohin damit? Eigentlich überall dorthin, wo ein wenig Indien gut tut.

Das Curry-Pulver, das gar nicht aus Indien kommt

Hättest du gedacht, dass Currypulver, wie wir es kennen, in Indien nicht so gebräuchlich ist wie hierzulande? Die Briten begannen im 18. Jahrhundert, die Gewürze der klassischen Currygerichte, die die Ostindienkompanie nach Europa brachte, zu mischen, statt die Gerichte in ihrer ursprünglichen Form nachzukochen. Aus diesem Kompromiss wurde ein Küchenklassiker. Wir mögen an dieser Mühle, dass die Mischung ohne Hefeextrakt und Rieselhilfen auskommt. Die Herkunft der Gewürze wechselt je nach Ernte.