BIOLOTTA Bio Curry Gewürz klassisch, 40g

Fünf Gewürze reichen, 20 sind möglich – eine Currymischung kennt keine feste Regel. Das Bio Curry klassisch von BioLotta setzt auf sechs Bio-Zutaten: Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Ingwer und Nelken.

Bio Curry Gewürz klassisch: milde Würze für Geschnetzeltes, Gemüse und Dips

Die gelbe Farbe kommt vom Kurkuma, die warme Tiefe vom Kreuzkümmel, den Rest steuern Koriander, Bockshornklee, Ingwer und eine Spur Nelke bei. Es passt zu Fleisch, Gemüse und Reisgerichten, aber auch zu Überraschungen wie einem Curry-Dattel-Dip: 150 g entsteinte Datteln, eine Knoblauchzehe, 300 g Frischkäse, 200 g Schmand, 2 Teelöffel Curry und ein halber Teelöffel Salz kommen in den Mixer. Wer es schärfer mag, gibt 1 bis 3 Prisen Cayennepfeffer dazu.

Curry ist ein Gewürz und ein Gericht zugleich.

Curry in Indien? Nicht ganz so üblich

So selbstverständlich Currypulver bei uns im Regal steht – in Indien würzt man traditionell mit einzeln zusammengestellten Mischungen und nicht mit dem Pulver, das wir kennen. Die Herkunft der Zutaten wechselt je nach Ernte. Wir mögen an dieser Mischung, dass sie ohne Hefeextrakt und ohne Rieselhilfen auskommt: sechs Gewürze, mehr nicht.