BioGourmet Bio Semmelknödel mit Kräutern, 140g

Semmelknödel gehören zu den Klassikern der süddeutschen und böhmischen Küche – die BioGourmet Bio Semmelknödel mit Kräutern bringen das traditionelle Rezept als gelingsichere Fertigmischung auf den Tisch. Statt trockenem Baguette vom Vortag steckt feines helles Knödelbrot aus dem Salzburger Land in der Packung, verfeinert mit Zwiebeln, Petersilie, Schnittlauch und Majoran aus kontrolliert ökologischem Anbau.

Schwarzwälder Tannenrauchsalz statt Standardwürze

Was diese Semmelknödel-Mischung von vielen anderen unterscheidet, ist das Schwarzwälder Tannenrauchsalz – Meersalz, das über Buchen-, Tannen- und Wacholderholz geräuchert wird. Es gibt den Knödeln eine dezent rauchige Tiefe, die zusammen mit Zwiebeln und frischen Kräutern für ein rundes Würzprofil sorgt. Neunzig Prozent der Mischung besteht aus dem hellen Bio-Knödelbrot, der Rest aus Salz, Zwiebeln und Kräutern.

Zubereitung: 10 Minuten ziehen, 10 Minuten garziehen

Warme Milch und ein Ei zur Mischung geben, gut verkneten und kurz ziehen lassen (genaue Mengen und Zeiten in unserer FAQ unten). In der Zwischenzeit einen großen Topf Salzwasser aufkochen. Aus der Masse sechs Knödel formen, ins kochende Wasser geben, die Platte sofort ausschalten und die Knödel bei geschlossenem Deckel garziehen lassen – nicht kochen, sonst zerfallen sie. Wer es lieber als Restaurant-Variante mag, formt aus der Masse eine Rolle und gart sie als Serviettenknödel.

Aus einer Packung werden so sechs Knödel – genug für zwei bis drei Portionen als Beilage.

BioGourmet: Feinkost aus der eigenen Rezeptküche

Hergestellt wird die Mischung von der BioGourmet GmbH aus Erdmannhausen, die mit einer eigenen Rezeptküche und zwei Kochschulen kontinuierlich neue Bio-Spezialitäten entwickelt. Wichtig für alle mit Weizen- oder Roggenunverträglichkeit: Die Knödel enthalten Weizen und Roggen und sind daher nicht glutenfrei; in Spuren können außerdem Sellerie, Schalenfrüchte und Senf enthalten sein. Genau solche vollständigen Angaben schätzen wir bei greenist an einem Hersteller.