BioGourmet Bio Mediterraner Bulgur-Teller, 175g

Der Bio Mediterrane Bulgur-Teller von BioGourmet bringt die Aromen des Südens auf den Tisch: die vollfruchtige Süße und spritzige Säure von Tomaten und Zucchini, ergänzt um die kräftigen Noten von Rosmarin, Oregano und Thymian.

Mediterraner Bulgur mit Gemüse und Kräutern

Grundlage ist Hartweizen-Bulgur mit einem Anteil von 88 %, dazu kommen luftgetrocknete Tomaten und Zucchini sowie eine sorgfältig komponierte Kräutermischung aus Rosmarin, Oregano, Basilikum, Thymian, Fenchel, Pfeffer und Knoblauch. Eine Besonderheit ist die enthaltene Lichtwurzel (Dioscorea batata). Das schonende Lufttrocknen der Zutaten intensiviert den Geschmack des Gemüses, während der Bulgur für den nötigen Biss sorgt. Das Gericht ist Demeter-zertifiziert und kommt gänzlich ohne Zusatzstoffe zur Konservierung oder Farbgebung aus.

Zubereitung in rund einer Viertelstunde

Den Packungsinhalt in einem Topf mit etwas Olivenöl kurz anrösten, bis es duftet. Dann Wasser angießen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und noch rund 5 Minuten quellen lassen – fertig ist eine schnelle, rein pflanzliche Mahlzeit. Die genaue Wassermenge steht auf der Packung.

Hinter dem Produkt: die TROKI Manufaktur

Hergestellt wird die Mischung von der TROKI Manufaktur, die Maria Abbate und Robert Witlake 2007 nach ihrem Studium der ökologischen Agrarwirtschaft gründeten. Gemeinsam mit der Universität Kassel entwickelten sie ein Verfahren, um Obst und Gemüse besonders schonend luftzutrocknen. Heute sitzt die Manufaktur am Dachsberg im Südschwarzwald und setzt auf regionale Rohstoffe aus biologischem und biologisch-dynamischem Anbau – ein kleiner Familienbetrieb, wie wir ihn bei greenist besonders schätzen.