BioGourmet Bio Buchweizenkerne, 500g

Die Bio Buchweizenkerne von BioGourmet sind eine nussig-herzhafte Beilage und ein vielseitiges Korn für die vollwertige Küche. Buchweizen ist botanisch kein Getreide, sondern ein Knöterichgewächs – und damit von Natur aus glutenfrei.

Buchweizen aus heimischem demeter-Anbau

Angebaut werden die Kerne von biologisch-dynamisch wirtschaftenden Landwirten in Baden-Württemberg und Bayern. Die bis in den Herbst blühende Pflanze ist eine Augenweide und dient vielen Insekten als Nahrung. Nach der Ernte werden die dreikantigen Früchte in einer Spezialmühle geschält und gereinigt, denn die dunkle, sehr harte Schale eignet sich nicht für den Verzehr. Übrig bleibt das helle, milde Korn mit dem typisch nussigen Aroma. Dass es sich hier um demeter-Qualität aus deutschem Anbau handelt, ist genau die Art von Herkunft, auf die wir bei greenist Wert legen.

Buchweizenkerne kochen und verwenden

Buchweizen ist in rund 15 Minuten gar und schnell zubereitet. Klassisch passt er als Beilage zu Gemüse- und Fleischgerichten, macht sich aber ebenso gut in Salaten, Bowls, Bratlingen, Porridge oder in der Müslimischung. Als eiweissreiche Ballaststoffquelle ist er in der vegetarisch-veganen Küche ein geschätztes Grundnahrungsmittel.