Bio Planète Bio Olivenöl mittel fruchtig, nativ extra

Zwischen einem milden und einem kräftig grünen Olivenöl liegt dieses hier: fruchtig, ausgewogen, mit einer Schärfe und Bitterkeit, die man schmeckt, ohne dass sie das Gericht übernimmt. Das Bio Olivenöl mittel fruchtig von Bio Planète ist ein natives Olivenöl extra aus ökologischem Anbau für jeden Tag.

Olivenöl nativ extra aus Spanien

Die Oliven wachsen im ökologischen Anbau in Spanien und werden ausschließlich mechanisch und ohne Wärmezufuhr verarbeitet. Bio Planète wählt aus den verfügbaren Chargen jene aus, die zum mittel fruchtigen Profil passen, und stellt sie bei Bedarf zu einer Cuvée zusammen – so bleibt der Geschmack von Ernte zu Ernte ähnlich. Die Güteklasse nativ extra erhalten nur Öle, die allein mechanisch direkt aus der Olive gewonnen werden und strenge Grenzwerte etwa beim Säuregehalt einhalten.

In der Küche

Kalt zeigt sich das Profil am deutlichsten: über Tomate und Mozzarella, in Salatdressings, über gegrilltem Gemüse oder Hummus. Warm funktioniert es ebenso, zum Braten, Dünsten und Backen; laut Hersteller passt es besonders zu Ratatouille und Zucchiniauflauf. Für sehr hohe Temperaturen wie beim Frittieren greift man besser zu einem Bratöl.

Nährwerte und Hinweise

Je 100 ml: 828 kcal, 92 g Fett, davon 16 g gesättigte Fettsäuren, 0 g Kohlenhydrate, 0 g Eiweiß, 0 g Salz. Olivenöl hat einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren. Da im Betrieb auch Nüsse und Saaten verarbeitet werden, sind Spuren von Erdnüssen, Schalenfrüchten und Sesam möglich. Bei Raumtemperatur und lichtgeschützt lagern, nicht neben dem Herd.

Bio Planète

Bio Planète ist eine Ölmühle aus Sachsen, die sich seit Jahrzehnten auf Bio-Speiseöle spezialisiert hat und ihre Öle in der eigenen Mühle presst, abfüllt und prüft. Wir haben das Olivenöl mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil es als Alltagsöl ehrlich ausgewogen schmeckt.