Bio Planète Bio Mariendistelöl nativ kaltgepresst, 100ml

Mariendistelöl nativ, kaltgepresst und reich an Vitamin E: Das Bio Mariendistelöl von Bio Planète wird aus den Samen der Mariendistel in einer einzigen kalten Pressung gewonnen und anschließend nur gefiltert. Das goldgelbe Öl schmeckt mild und leicht nussig und gehört in die kalte Küche. Mit 43 Milligramm Vitamin E auf 100 Milliliter liefert es ein Vielfaches des Nährstoffbezugswerts. Vitamin E trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.

Die Mariendistel

Die Mariendistel, botanisch Silybum marianum, ist eine kräftige, bis zu eineinhalb Meter hohe Distel mit purpurnen Blütenköpfen und weiß marmorierten Blättern. Ihr Name geht auf eine Legende zurück, nach der die weißen Adern auf den Blättern von der Milch der Muttergottes stammen. In den Kräutergärten mittelalterlicher Klöster war sie ein fester Bestandteil; man nutzte ihre jungen Blätter und Blütenböden als Gemüse und die gerösteten Samen sogar als Kaffeeersatz. Die Samen für dieses Öl stammen aus Ungarn.

Nativ und kaltgepresst

Native Öle entstehen ohne Wärmezufuhr und ohne chemische Raffination. Die Samen werden einmal schonend gepresst, das Öl wird gefiltert und abgefüllt; feine Schwebstoffe dürfen bleiben. So bleiben Farbe, Aroma und das natürliche Fettsäuremuster erhalten. Mehr als die Hälfte der Fettsäuren sind mehrfach ungesättigt. Genau deshalb ist Mariendistelöl empfindlich gegenüber Hitze, Licht und Sauerstoff – und ein Öl für den rohen Genuss, nicht für die Pfanne.

So verwendest du Mariendistelöl

Über Blatt- und Wurzelsalate, in Dressings mit Apfelessig und Senf, in Kräuterquark, Hummus und Dips. Es verfeinert Rohkost, gedämpftes Gemüse und Kartoffeln, die bereits auf dem Teller liegen, sowie Joghurt und grüne Smoothies. Ein Teelöffel über geröstetem Brot mit Salz oder über einer Suppe kurz vor dem Servieren zeigt das nussige Aroma am besten. Bio Planète empfiehlt, das Öl ausschließlich in der kalten Küche zu verwenden; es kann auch pur eingenommen werden. Die empfohlene tägliche Verzehrmenge laut Packung nicht überschreiten.

Ein Esslöffel Mariendistelöl im Salatdressing ersetzt einen Teil des üblichen Öls und bringt eine neue, feinherbe Note.

Richtig lagern

Bei Raumtemperatur und vor Licht geschützt aufbewahren; nach dem Öffnen am besten kühl lagern und innerhalb weniger Wochen aufbrauchen. Außerhalb der Reichweite kleiner Kinder lagern.

Bio Planète

Bio Planète ist die Bio-Marke der Ölmühle Moog und presst seit über drei Jahrzehnten ausschließlich pflanzliche Speiseöle in Bio-Qualität, mit Herkunftsangabe der Saat auf dem Etikett. Wir haben das Mariendistelöl mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil es als sauber kaltgepresstes Spezialitätenöl eine seltene Pflanze in die Salatschüssel bringt.