Bio Planète Bio Brat-Olivenöl

Wer mit Olivenöl braten, backen oder frittieren möchte, braucht ein Öl, das hohe Temperaturen aushält. Genau dafür hat Bio Planète das Brat-Olivenöl entwickelt – ein Olivenöl zum Braten mit elegant-fruchtiger Olivennote und einem hohen Rauchpunkt von rund 210 °C. Es ist die hitzebeständige Alternative zu einem klassischen nativen Olivenöl, das beim Erhitzen früher seine Grenze erreicht.

Olivenöl zum Braten – 80 % raffiniert, 20 % nativ

Das Geheimnis liegt in der Zusammensetzung: 80 % raffiniertes und 20 % natives Olivenöl werden zu einer hitzebeständigen Cuvée vereint. Der raffinierte Anteil sorgt für die nötige Hitzestabilität, der native Anteil bringt den charakteristischen Olivengeschmack. So lässt sich das Öl bis etwa 210 °C erhitzen und eignet sich zum Anbraten, zum Backen und sogar zum Frittieren – dort, wo ein klassisches natives Olivenöl längst zu rauchen begänne. Damit verbindet das Brat-Olivenöl zwei Eigenschaften, die sich sonst ausschliessen: die Hitzefestigkeit eines Bratöls und das Aroma eines Olivenöls.

Naturbelassen ohne künstliche Zusätze

Im Brat-Olivenöl stecken ausschliesslich Olivenöle – keine künstlichen Aromen, Farb- oder Konservierungsstoffe, kein raffinierter Zucker und keine Paraffine. Jede Charge durchläuft bei Bio Planète bis zu 18 Qualitätsanalysen, und der gesamte Weg vom Feld bis zur Flasche bleibt rückverfolgbar. Diese Transparenz, vom Anbau über die Pressung bis zur Abfüllung, ist Teil des firmeneigenen Qualitätsverständnisses, das über die gesetzlichen Vorgaben hinausgeht. Wie alle Produkte bei greenist haben wir dieses Öl sorgfältig nach klaren Kriterien ausgewählt.

So gelingt das Braten mit Olivenöl

Für ein gleichmässiges Ergebnis das Öl erhitzen, aber nie über den Rauchpunkt von 210 °C hinaus. Es eignet sich für Pfannengerichte, Ofengemüse, Bratkartoffeln und kurzgebratenes Fleisch ebenso wie zum Frittieren von Gebäck oder Gemüse. Der dezent fruchtige Olivencharakter bleibt dabei spürbar, ohne die Speisen zu überlagern. Die angebrochene Flasche lichtgeschützt und bei Raumtemperatur lagern, damit das Öl seine Qualität behält. So hat man ein vielseitiges Allround-Öl für die heisse Küche stets griffbereit.

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