Beutelsbacher Bio Branntweinessig für Küche und Haushalt, 0,75l

Neutral im Geschmack, farblos im Glas: Dieser Bio-Branntweinessig drängt sich nicht in den Vordergrund, sondern lässt Saucen, Eingelegtem und Marinaden den Vortritt. Eine Flasche genügt für Küche und Haushalt.

Bio Branntweinessig: aus Getreide vergoren und gereift

Am Anfang steht eine alkoholische Flüssigkeit, die bei Beutelsbacher aus Getreide stammt. Essigsäurebakterien, die ohnehin in der Umwelt vorkommen, wandeln den Alkohol im Gärtank in Essigsäure um; ein gut belüfteter Behälter gibt ihnen dafür die richtigen Bedingungen. Danach ist der Essig noch nicht fertig: Er muss reifen und wird dabei milder. Erst dann kommt er in die Flasche. Die Rohstoffe stammen aus der Europäischen Union, als Zutat steht auf dem Etikett nur Branntweinessig aus kontrolliert ökologischer Erzeugung.

Branntweinessig zum Einlegen, Einkochen und Entkalken

Weil er so zurückhaltend schmeckt, passt er überall dort, wo kein Eigengeschmack stören soll: zum Einlegen von Gemüse, zum Einkochen, für Kräuterauszüge und als Marinade, die Fleisch, Fisch oder Gemüse haltbar macht. Aus demselben Essig setzt Beutelsbacher auch den eigenen Kräuteressig an. Im Haushalt entkalkst und putzt du damit, und der Hersteller empfiehlt ihn als Alternative zum Klarspüler in der Spülmaschine.

Wer Apfelessig im Regal kennt: Branntweinessig bringt keine Fruchtnote mit, genau das ist sein Vorteil.

Beutelsbacher: vierte Generation, nur Glas

Das Familienunternehmen steht inzwischen in vierter Generation für Bio- und Demeter-Qualität und füllt konsequent nur in Glas ab, in Mehrwegflaschen. Wir mögen an diesem Essig, dass er aus einer einzigen Zutat besteht und keine Aromen braucht, um in Einlegegurken, Dressings und Marinaden zu funktionieren. Er ist von Natur aus vegan.