Arche Naturküche Bio Tempeh im Glas

Fermentiert, nussig und angenehm bissfest: Das Bio Tempeh im Glas von Arche Naturküche bringt fermentierte Sojabohnen in würziger Lake auf den Teller. Beim Öffnen steigt der typisch herzhaft-nussige Duft auf, der Tempeh von milderen Sojaprodukten unterscheidet.

Tempeh – fermentierte Sojabohnen mit Charakter

Für Tempeh werden Sojabohnen mit der Edelschimmel-Kultur Rhizopus fermentiert, bis sie zu festen Stücken zusammenwachsen. Die Sticks liegen hier in einer Lake aus Shoyu und Apfelessig, die dem Tempeh eine mild-würzige, saftig-frische Note gibt. Das Ergebnis ist ein pflanzliches Lebensmittel mit fester Struktur, das Gewürze und Marinaden gut annimmt.

Zubereitung und Verwendung

Die Stücke sind vorgegart und lassen sich direkt weiterverarbeiten. In der Pfanne oder Fritteuse entsteht aussen eine goldbraune Kruste, während das Innere saftig bleibt. So passt Tempeh zu Wok-Gerichten und Currys, als Topping auf Bowls und Salaten oder kross gebraten mit Gemüse.

Arche Naturküche – fermentierte Spezialitäten

Arche Naturküche aus Hilden bringt viel Erfahrung mit asiatischen Fermenten mit. Die pflanzliche Basis und die transparente, kurze Rezeptur sind genau die Kriterien, nach denen wir bei greenist unser Sortiment sorgfältig zusammenstellen.