Allos Bio Feinkostsalat wie Geflügel, 165g

Ein Geflügelsalat, bei dem das Federvieh in Ruhe gelassen wird: Der Allos Bio Feinkostsalat wie Geflügel ist vegan und glutenfrei und folgt dem Rezept des Klassikers. Statt Fleisch tragen Erbsen- und Ackerbohneneiweiß die Textur, dazu kommen Mango, Ananas, Mais und eine fruchtige Currycreme.

Veganer Feinkostsalat mit Erbsen- und Ackerbohneneiweiß

An erster Stelle steht ein geweichtes Erzeugnis aus Erbsen- und Fababohneneiweiß (14,5 %). Die Fababohne ist die Ackerbohne, Vicia faba, die man auch als dicke Bohne kennt. Aus ihrem und dem Erbseneiweiß entsteht die stückige Textur, die im klassischen Rezept das Fleisch liefert. Der Salat ist eine Quelle von pflanzlichem Eiweiß und eine Ballaststoffquelle.

Mango, Ananas und Curry: die fruchtige Seite

Mango (8 %), Orangensaft (7 %) und Ananas (5,5 %) sorgen für Frucht, Mais, Lauch, Zwiebeln und Sonnenblumenkerne für Biss. Die Currymischung mit 0,7 % enthält unter anderem Paprika, Koriander, Ingwer, Kurkuma, Bockshornklee, Zimt und Fenchel, also genau die Zusammenstellung, die einem Geflügelsalat seine Farbe gibt. Rapsöl macht die Creme geschmeidig, Branntweinessig und Zitronensaft geben Frische.

Rapsöl, Essig und Zitrone: die Creme

Die Creme bekommt ihre Geschmeidigkeit aus Rapsöl, Frische aus Branntweinessig und Zitronensaftkonzentrat. Das ergibt einen Salat, der fruchtig, cremig und mit Biss ist.

Feinkostsalat im Brötchen, im Wrap oder als Dip

Auf Brot und Brötchen, als Füllung für Wraps und Pitas, als Beilage zum Salatteller oder als Dip mit Gemüsesticks. Wenn du am Sonntag ein Picknick planst und das Glas einfach mit einem Löffel aufmachen willst, steht das Mittagessen. Wer ihn strecken möchte, rührt etwas Joghurt oder eine pflanzliche Alternative unter. Wer es schärfer mag, gibt Curry oder Chili dazu.

Warum wir diesen Salat führen

Wir mögen an diesem Salat, dass er nicht so tut, als wäre er etwas anderes, und dass Allos auf Aromen verzichtet: Die Würze kommt aus Gewürzen und Frucht, nicht aus dem Labor. Nach dem Öffnen gehört das Glas in den Kühlschrank.