Alce Nero Bio Zartbitterschokolade 70 % mit Kaffee, 50g

Schokolade und Espresso in einer schmalen Tafel: Die Bio Zartbitterschokolade 70 % mit Kaffee von Alce Nero verbindet peruanischen Kakao mit 4 % Kaffeepulver und einer Vanilleschote. Gesüßt wird mit unraffiniertem Vollrohrzucker. Das Ergebnis ist intensiv, herb-röstig und mit einer Kaffeenote, die lange nachklingt.

Kakao aus Peru, verarbeitet in der Schweiz

Der Kakao für diese Tafel wird in Peru von Bäuerinnen und Bauern der Cooperativa Norandino angebaut, biologisch und laut Hersteller Fairtrade-zertifiziert. Von derselben Genossenschaft stammt auch der Vollrohrzucker. Nach dem Rösten werden die Bohnen von der Schweizer Schokoladenfabrik Chocolat Stella in Giubiasco im Tessin verarbeitet, einem langjährigen Partner von Alce Nero. Die Tafel enthält mindestens 70 % Kakao: 56 % Kakaomasse und dazu Kakaobutter.

Warum eine schmale Tafel?

Alce Nero hat für diese Schokolade bewusst ein schmales, dünnes Format gewählt. Dünne Stücke schmelzen gleichmäßiger auf der Zunge, und so lassen sich Kakao und Kaffeenote am besten herausschmecken. Ein Stück reicht, um den Geschmack zu entfalten.

Ohne Sojalecithin

Viele Schokoladen werden mit Sojalecithin als Emulgator hergestellt. Diese Tafel kommt ohne aus: Kakaomasse, Vollrohrzucker, Kakaobutter, Kaffee und Vanille – mehr steht nicht drin. Sie ist vegan und von Natur aus reich an Ballaststoffen.

Wozu passt Kaffeeschokolade?

Natürlich zum Espresso nach dem Essen, aber auch pur als Genussmoment am Nachmittag. Gehackt über Tiramisù oder Vanilleeis, geschmolzen in einem Mokka-Brownie oder als Stück neben Orangenfilets schmeckt sie ebenso gut. Am besten kühl und trocken bei 16 bis 18 °C lagern, geschützt vor Gerüchen.

Alce Nero: Bio aus Italien – und aus Lateinamerika

Alce Nero ist ein Zusammenschluss aus Bio-Landwirten und Verarbeitern, der seit 1978 ökologisch wirtschaftet und heute mehr als 1.000 Betriebe in Italien vereint. Zur Gemeinschaft gehören auch über 10.000 kleine Familienbetriebe in Mittel- und Südamerika, von denen Kakao und Rohrzucker stammen. Wir haben diese Schokolade mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil ihre Herkunft vom Kakaobauern bis zur Schweizer Manufaktur nachvollziehbar ist.