Alce Nero Bio Tomatensauce mit getrockneten Tomaten, 200g

Eine Tomatensauce mit Tiefgang: In der Bio Tomatensauce mit getrockneten Tomaten von Alce Nero treffen passierte Tomaten auf 8 % getrocknete Tomaten, natives Olivenöl extra, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer und Oregano. Die getrockneten Tomaten bringen eine konzentrierte, fast süßliche Note, der Oregano den Duft Süditaliens. Die Sauce ist fertig gekocht – erwärmen, über die Nudeln, fertig.

Tomatensauce mit getrockneten Tomaten: warum die Kombination funktioniert

Frische und getrocknete Tomaten schmecken unterschiedlich. Passierte Tomaten liefern Frucht und Säure, getrocknete Tomaten Umami und Konzentration – zusammen entsteht eine Sauce, die nach länger gekocht schmeckt, als sie in der Pfanne braucht. Das native Olivenöl extra sorgt für Rundung, Zwiebeln und Knoblauch für Würze, eine Prise Rohrzucker gleicht die Säure der Tomaten aus. Alle landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau. Die Sauce ist vegan und wird ohne raffinierten Zucker hergestellt.

Italienische Bio-Tomaten aus der Sommerernte

Die Tomaten für diese Sauce wachsen auf Bio-Feldern in Italien und werden im Juli, August und September geerntet, wenn sie ausgereift sind. Sie werden so verarbeitet, dass Geschmack und Aroma erhalten bleiben. Gekocht und abgefüllt wird die Sauce im Werk in Cesena in der Emilia-Romagna.

Wozu passt die Sauce?

Alce Nero empfiehlt sie für einen ersten Gang nach mediterraner Tradition und für jedes Nudelformat. Besonders gut passt sie zu kurzen Formen wie Penne, Fusilli oder Orecchiette, auf denen die Stückchen der getrockneten Tomaten hängen bleiben. Mit etwas Ricotta oder gerösteten Pinienkernen wird ein schneller Pastateller zum Gästeessen. Auch als Pizzabelag, zu Polenta, Gnocchi oder als Sauce für Ofengemüse macht sie sich gut.

Saucen von Alce Nero

Alce Nero ist ein Zusammenschluss aus Bio-Landwirten und Verarbeitern, der seit 1978 ökologisch wirtschaftet und heute mehr als 1.000 Betriebe in Italien vereint. Wir haben diese Tomatensauce mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil sie mit wenigen Bio-Zutaten auskommt und die getrockneten Tomaten ihr einen eigenen Charakter geben.