Alb-Gold Bio Hartweizen Suppenmuscheln, 2,5kg

Suppenmuscheln sind kleine, gewölbte Kurznudeln für die Brühe: klein genug für den Löffel, gewölbt genug, um etwas Suppe mitzunehmen. Die Bio Hartweizen Suppenmuscheln von Alb-Gold bestehen aus Bio-Hartweizengrieß, ohne Ei, und kommen als Vorratspackung.

Bio Suppenmuscheln aus Hartweizengrieß: kleine Muschelform für den Löffel

Die Muschelform ist klein und leicht gewölbt. Sie nimmt beim Essen ein wenig Brühe in der Mulde mit, statt sie zu verdrängen, und passt gut auf den Löffel. Deshalb wird sie klassisch in Suppen und Eintöpfen verwendet. Der Hartweizen stammt aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.

Warum kleine Formen in die Suppe gehören

Eine Suppeneinlage soll schnell garen und sich löffeln lassen. Große Formen erfüllen weder das eine noch das andere: Man schneidet in der Tasse herum oder wartet zu lange. Kleine Muscheln sind dagegen in wenigen Minuten gar und bleiben in der Brühe als Einlage erkennbar. Das gilt für klare Gemüsebrühe ebenso wie für Tomatensuppe oder Linseneintopf.

Suppenmuscheln in Brühe, Eintopf und Pfanne

Am bekanntesten ist die klare Brühe mit Karotten, Lauch und Petersilie. Ebenso gut gelingen ein Gemüseeintopf, eine Minestrone oder eine Kürbiscremesuppe, in die die Muscheln erst zum Schluss kommen. Als kleine Kurznudel lassen sie sich auch mit Tomatenmark, Zwiebeln und Gemüse zu einer schnellen Pfanne verarbeiten. Wenn du für mehrere Personen kochst, kannst du sie getrennt garen und erst beim Anrichten in die Suppe geben.

Die Vorratspackung für Familie, Kita und Küche

In der Vorratspackung stecken viele Portionen. Sie eignet sich für Familien, Wohngemeinschaften, Kitas und Gemeinschaftsküchen, in denen oft Suppe auf den Tisch kommt. Trocken und luftdicht verpackt hält sich Pasta lange, sodass die Packung als Grundstock für spontane Mahlzeiten dienen kann.

Kochen: getrennt garen hält die Brühe klar

Reichlich gesalzenes Wasser verwenden und in den ersten Minuten umrühren. Wer die Muscheln direkt in der Suppe kocht, gibt etwas mehr Flüssigkeit dazu, weil die Nudeln Wasser aufnehmen und die Brühe trüber wird. Rechtzeitig probieren: Kleine Nudeln garen schnell und verlieren ihren Biss schneller als große.

Nur Bio-Hartweizengrieß: vegan und mit Eiweiß

In der Packung steckt Bio-Hartweizengrieß und sonst nichts. Ei, Farbstoffe und Aromen gehören nicht zum Rezept, die Suppenmuscheln sind vegan und laktosefrei. Der Grieß liefert pflanzliches Eiweiß, deshalb sind sie eine Proteinquelle. Hartweizen enthält Gluten.

Alb-Gold: Pasta von der Schwäbischen Alb

Die Alb-Gold Teigwaren GmbH & Co. KG sitzt in Trochtelfingen und zeigt im Kundenzentrum die Welt der Nudeln. Wir mögen an den Suppenmuscheln, dass sie genau das tun, was eine Suppeneinlage soll: schnell gar werden und auf den Löffel passen.