Alb-Gold Bio Bauernspätzle ohne Ei, 2,5kg

Vegane Spätzle ohne Ei: Die Bio Bauernspätzle von Alb-Gold bestehen allein aus Bio-Hartweizengrieß. Sie sind eine schwäbische Nudelspezialität in Bioqualität und kommen in der Vorratspackung für Großküchen und große Haushalte.

Bio Bauernspätzle ohne Ei: Hartweizen statt Eierteig

Klassische Spätzle sind Eierteigwaren. Bei den Bauernspätzle übernimmt der Hartweizengrieß die Aufgabe des Eis: Er bringt von Natur aus genug Kleber mit, damit die kurzen, unregelmäßigen Nudeln nach dem Kochen nicht zerfallen. Der Hartweizen stammt aus Italien und wächst in kontrolliert biologischer Landwirtschaft. Weil Ei im Rezept fehlt, sind die Spätzle vegan und laktosefrei, und sie fallen heller und etwas neutraler aus als die Eiervariante.

Kurz, rau, hell: So gehören Spätzle auf den Teller.

Spätzle zu Braten, Gulasch und Gemüseeintopf

Alb-Gold empfiehlt die Bauernspätzle als klassische Beilage zu deftigen Gerichten, zu Braten, Gemüseeintöpfen und Gulasch. In Schwaben gilt die Kombination aus Spätzle und Soße auch ohne Beilage als Lieblingsessen. Weil die Oberfläche rau ist, haftet die Sauce besser als an glatten Nudeln. Rein pflanzlich passen Linsen mit Spätzle, Pilzragout oder ein Gemüsegulasch. Wer die Spätzle nach dem Kochen kurz in Butter oder Öl schwenkt, bekommt zusätzlich leichte Röstaromen.

Bio Spätzle in der Vorratspackung: für Kantine, Familie und Vorrat

Wenn du für viele Gäste kochst oder einfach nicht ständig nachkaufen möchtest, ist die Vorratspackung praktisch: Die Spätzle brauchen nach Herstellerangabe rund elf Minuten im Kochwasser und bleiben danach bissfest. Der Hartweizengrieß liefert pflanzliches Eiweiß, die Spätzle sind eine Proteinquelle. Wir mögen an den Bauernspätzle, dass eine Eierteigware ohne Ei auskommt und die Packung trotzdem nur eine einzige Zutat enthält: Bio-Hartweizengrieß.

Alb-Gold aus Trochtelfingen: Nudeln von der Schwäbischen Alb

Die Bauernspätzle gehören zur Spätzlefamilie von Alb-Gold. Das Unternehmen produziert in Trochtelfingen auf der Schwäbischen Alb, nach schwäbischer Nudelhandwerkstradition, und lädt dort im Kundenzentrum zur Welt der Nudeln ein. Bio-Spätzle ohne Ei sind dort kein Sonderwunsch, sondern ein fester Teil des Sortiments.