agava Bio Agaven Dicksaft

Da der naturtrübe Agavendicksaft weniger gefiltert wird, behält er seine natürliche Trübung und sein typisches karamelliges Aroma. Aufgrund seines vollmundigen Geschmacks eignet er sich optimal als Ersatz für raffinierten Haushaltszucker und ist eine vegane Alternative zu Honig.

Ihr Agavendicksaft kommt aus Mexikos Hochland, welches geprägt ist von einer weiten, sanft hügeligen und trockenen Landschaft. Das dort herrschende trockene, fast steppenähnliche Klima macht eine normale landwirtschaftliche Nutzung praktisch unmöglich. Die widerstandsfähige und anpassungsfähige Agavenpflanze hingegen kann dort trotz der schweren Bedingungen gut wachsen und gedeihen. Nach ca. 6-7 Jahre sind sie reif genug, um geerntet zu werden. Gewonnen wird der Agavendicksaft dann aus den Herzen der Agavenpflanze. Dazu werden diese gewaschen und zerkleinert, um im Anschluss den süßen Saft herauszupressen.  Damit der Agavendicksaft seine sirupartige Konsistenz erhält, werden zunächst die restlichen Planzenfasern herausgefiltert, sodass im Anschluss die schonende Eindickung unter Vakuum beginnen kann. Mit seiner feinen, neutralen Süße ist er ideal zum Verfeinern aller kalten und warmen Getränke, für Obstsalat, Desserts und Milchspeisen sowie für vielfältige Einsatzmöglichkeiten in der fantasievollen Küche.