ZS Verlag Living The Healthy Choice

Bananen-Pancakes zum Frühstück, Polenta-Tomaten-Tarte unter der Woche, Mandel-Ingwer-Trüffel zum Kaffee: „Living The Healthy Choice“ von Pauline Bossdorf bringt 70 Rezepte aus einer überwiegend pflanzlichen Küche ohne raffinierten Zucker, Weizen und verarbeitete Produkte. Die überarbeitete Ausgabe ist wieder lieferbar.

Kochbuch ohne Zucker und Weizen: So sind die 70 Rezepte aufgebaut

Das Buch gliedert sich nach dem Tagesablauf statt nach Gängen: Frühstück, Homemade, Unter der Woche, Am Wochenende, Unterwegs und Natürlich süß. Im Kapitel Homemade stehen Grundlagen wie selbst gemachte Mandelmilch, dazu Hummus, Pesto und Granola. Unter der Woche kochst du schnelle Gerichte wie Dal, am Wochenende darf es mehr Aufwand sein, unterwegs zählt Essen, das sich einpacken lässt. Gesüßt wird nicht mit raffiniertem Zucker, sondern mit Datteln, Apfelmark, Kokosblütenzucker und Honig. Bei den Mehlen tauchen Mandelmehl und Buchweizenmehl auf. Die Schritte sind einzeln beschrieben, die Ausstattung einer gewöhnlichen Küche reicht, auch für Einsteiger. Ein alphabetisches Rezeptregister am Ende hilft beim Finden. Die Mehrzahl der Rezepte ist pflanzlich, einzelne sind vegetarisch, etwa mit Feta.

Pauline Bossdorf: Foodbloggerin aus Berlin, Fotografin der eigenen Rezepte

Die Autorin ist eine junge Berlinerin, die unter dem Namen des Buches einen Foodblog betreibt. Zum Einstieg erzählt sie, wie sie zum Kochen und zur pflanzlichen Küche gekommen ist. Sämtliche Fotos im Buch hat sie selbst aufgenommen.

Wir mögen, dass hier pflanzenbasierte Küche ohne raffinierten Zucker und ohne Weizen alltagstauglich wird.

Gebundene Ausgabe im ZS Verlag

Das Hardcover erschien in dieser Ausgabe im Januar 2020 im ZS Verlag und hat 256 Seiten. Der Untertitel lautet „einfach natürlich kochen“.