ZS Verlag Japan vegetarisch – Das Kochbuch

„Japan vegetarisch – Das Kochbuch“ von Nancy Singleton Hachisu führt mit 250 neuen Rezepten in die schlichte Eleganz der japanisch-vegetarischen Küche ein.

Worum es in „Japan vegetarisch – Das Kochbuch“ geht

Die Autorin zeigt die Vielfalt pflanzenbasierter japanischer Speisen und erklärt die Zubereitung Schritt für Schritt. Im Vordergrund stehen Achtsamkeit und Wertschätzung im Umgang mit saisonal frischen Zutaten.

Es geht um zart gebratene Gemüsehäppchen, Tofu in vielen Formen (frisch, gebraten, getrocknet oder fermentiert), Gedämpftes, Frittiertes, Eingelegtes und Süßes.

Was dich im Buch erwartet

Man muss laut Verlag kein Zen-Buddhist und kein Vegetarier sein, um in die Aromen Japans einzutauchen.

Autor:in und Ausgabe

Nancy Singleton Hachisu ist Food-Journalistin und Expertin für japanische Küche.

Das Buch erschien am 5. Januar 2024 im ZS Verlag, einem Verlag der Edel Verlagsgruppe. Es ist ein Hardcover bebildert mit 368 Seiten und hat die ISBN 9783947426263.

Warum wir das Buch führen

Wir mögen an diesem Kochbuch, dass es 250 pflanzenbasierte japanische Rezepte mit Achtsamkeit für saisonale Zutaten verbindet.