ZS Verlag Drink the Rainbow

Rot, orange, gelb, grün, lila: Das Smoothie-Buch Drink the Rainbow von Monica Meier-Ivancan sortiert Obst und Gemüse nach den Farben des Regenbogens und macht daraus 50 Smoothie-Rezepte. Weißt du morgens nicht, was ins Glas soll, schlägst du einfach eine Farbe auf.

Smoothie-Rezepte mit System: drei Makronährstoffe pro Glas

Die Autorin hat einen klaren Maßstab: Ihre Smoothies sollen immer ein gesundes Fett, komplexe Kohlenhydrate und Proteine enthalten. Entdeckt hat sie den Smoothie mit ihrem zweiten Kind, als sie unterwegs im Zug oder Flugzeug ein Frühstück brauchte, das sich aus Zutaten von zu Hause mixen ließ. Die 50 Rezepte hat sie zusammen mit einer Rezeptentwicklerin aus den Niederlanden erarbeitet, einige sammelte sie vorher über fünf Jahre.

Namen wie Bitter-Liebe-Smoothie, Rote-Grütze-Smoothie oder Rosa-Hafer-Smoothie nennt die Autorin als Lieblinge aus ihrer Familie.

Nach Anlass geordnet: vom Frühstück bis zum Abendsnack

Nach dem Vorwort erklärt das Buch die Smoothie-Grundlagen und zeigt, welches Obst und Gemüse zu welcher Regenbogenfarbe gehört. Die Rezepte folgen dem Anlass: Frühstück, Mittagessen, Abendessen, vor und nach dem Sport, Energie-Smoothies und ein kleiner Snack für den späten Abend. Zu jedem Rezept gehören ein Foto der Zutaten, die Zubereitungszeit, die Nährwerte und ein Abschnitt mit dem Titel „Extra-Kick“; insgesamt zeigen 248 Abbildungen, was in den Mixer wandert.

Pflanzlich gemixt, mit Pflanzendrink oder Kokosmilch

Als Basis dienen häufig Pflanzendrinks oder Kokosmilch, deshalb sind viele Rezepte vegan. Einige Smoothies enthalten Frischkäse oder Mozzarella, ein Blick in die Zutaten des einzelnen Rezepts lohnt sich also. Ein Rezept- und ein Zutatenregister am Ende hilft, wenn nur noch Spinat und eine Banane im Haus sind. Für Einsteiger rät die Autorin, zuerst die Smoothies zu probieren, die geschmacklich ansprechen, und sich dann langsam an andere heranzutasten.

Das Buch aus dem ZS Verlag

Monica Meier-Ivancan ist ausgebildete Ernährungsberaterin und Fitness-Trainerin. Das Buch erschien im Januar 2024 im ZS Verlag, einem Verlag der Edel Verlagsgruppe, als großformatiges Paperback mit Klappenbroschur. Bei greenist gefällt uns die Ordnung nach Farben, weil sie schon beim Blättern Lust auf Gemüse im Glas macht.