ZS Verlag Beinahe vegan

„Beinahe vegan“ von Martin Kintrup ist ein Kochbuch für alle, die weniger tierische Lebensmittel essen möchten, ohne ganz zu verzichten. Die Regel: Pro Mahlzeit stammen höchstens 10 Prozent aus tierischen Produkten.

Worum es in „Beinahe vegan“ geht

Viele denken bei bewusster Ernährung an Verzicht, aufwendiges und teures Essen. Kintrup setzt dagegen auf Maß statt Tabu: Ein bisschen Butter, ein Ei oder auch Fisch und Fleisch dürfen vorkommen, sie stehen aber nicht im Mittelpunkt des Tellers.

Die über 70 Rezepte sind einfach und schnell nachzukochen, die Zutaten lassen sich ohne Probleme beschaffen. Zusätzlich enthält das Buch Tipps zum Einkaufen.

Was dich im Buch erwartet

Du kannst das Buch nutzen, wenn du im Alltag Schritt für Schritt pflanzlicher kochen willst und keine strengen Regeln möchtest. Die 10-Prozent-Idee macht es leicht, Gewohnheiten zu ändern, ohne auf einzelne Zutaten zu verzichten.

Autor:in und Ausgabe

Martin Kintrup ist Food-Experte und Autor mehrerer Kochbücher im ZS Verlag, darunter „Die Burger-Formel“.

Das Buch erschien am 5. Januar 2023 im ZS Verlag, einem Verlag der Edel Verlagsgruppe. Es ist ein Hardcover bebildert mit 176 Seiten und hat die ISBN 978-3-96584-276-2.

Warum wir das Buch führen

Wir mögen an „Beinahe vegan“, dass das Buch Pflanzliches nicht moralisch auflädt, sondern einen realistischen Zwischenschritt anbietet. Das passt zu unserer Haltung, dass jede Mahlzeit zählt.