ZS Verlag Anti-Aging fürs Gehirn

Klar denken, konzentriert arbeiten, kreative Lösungen finden: Die Ernährungs-Docs – Anti-Aging fürs Gehirn ist ein Ratgeber mit Kochbuchteil für alle, die geistig fit bleiben möchten. Das Buch setzt auf natürliche Lebensmittel als Mind Food, also Zutaten, die die Autoren für ihr Gehirn-Programm ausgewählt haben, und liefert über 70 Brain-Power-Rezepte dazu.

Die TV-Ernährungs-Docs: vier Ärztinnen und Ärzte, ein Programm

Hinter dem Buch stehen Matthias Riedl, Jörn Klasen, Viola Andresen und Silja Schäfer. Riedl ist Ernährungsmediziner und Gründer des medicum Hamburg, Andresen und Klasen sind Fachärzte für Innere Medizin, Schäfer ist Ärztin für Allgemein- und Ernährungsmedizin. Die Texte schrieben Franziska Pfeiffer und Kathrin Burger, die Rezepte entwickelte Martina Kittler. Als Grundlage dienen neuere Studien, aus denen das Team Lebensmittel wie Blaubeeren und Eier für sein Programm auswählt.

Ernährung ist nur eine der Säulen.

Wissensteil und Rezepte: Gehirn, Schlaf, Bewegung und Brain-Power-Küche

Im ersten Teil geht es um das Gehirn selbst: wie es aufgebaut ist, welche Aufgaben es hat und was es braucht, von Ernährung über Sport und Atmung bis zu Gehirntraining und Schlaf. Zum Programm gehören außerdem Entspannung und gezielte Bewegung. Danach folgt der Rezeptteil mit über 70 Gerichten, gegliedert in Frühstück, Hauptgerichte und kleine Gerichte. Zu jedem Rezept gibt es eine Personenzahl, Nährwertangaben, Zeitangaben für Zubereitung, Ziehen und Garen, eine Schritt-für-Schritt-Anleitung und ein Foto. Zwei Tabellen ordnen Mood Foods ein. Wir mögen an dem Buch, dass jedes Rezept Zeit- und Nährwertangaben mitbringt und sich das Programm so im Alltag nachkochen lässt. Wenn du nach der Arbeit noch Lust auf Neues hast, blätterst du dich auf 192 Seiten und mit 152 Abbildungen leicht zum nächsten Gericht.

Gebundene Ausgabe vom ZS Verlag

Das Buch ist am 2. September 2023 im ZS Verlag erschienen, einem Verlag der Edel Verlagsgruppe. Es ist gebunden und liegt in der ersten Auflage vor.