VAK Zucker - der süße Verführer

Zucker steckt im Frühstücksmüsli, im Tomatenketchup und in der Salatsauce, sogar in Wurst und Sekt, wie die Einleitung des Ratgebers aufzählt. „Zucker – der süße Verführer“ von Franz Binder und Josef Wahler führt in sieben Schritten zu weniger davon. Die Autoren versprechen ein Programm ohne Verzichtgefühle.

Zucker reduzieren in sieben Schritten: das Anti-Zucker-Programm

Der zweite Teil des Buchs, „Zucker – nein danke!“, ist das eigentliche Programm. Es beginnt mit einer Bestandsaufnahme: Schritt 1 fragt „Wie viel Zucker esse ich?“, Schritt 2 sucht den Zucker in Küche und Vorratskammer. Schritt 3 zieht Konsequenzen und setzt Ziele, Schritt 4 widmet sich dem richtigen Einkaufen. Danach folgen ein Experiment im Alltag, das Halten des neuen Standards und als letzter Schritt „Zucker ade!“. Dazu kommen Tabellen, die den versteckten Zuckergehalt vieler Lebensmittel angeben, und ein Abschnitt zu süßen Alternativen. Rund 45 Kilo raffinierten Zucker nimmt der deutsche Durchschnittsverbraucher nach Angaben der Autoren jedes Jahr zu sich; das Ziel des Buchs ist, mit weniger oder sogar ganz ohne auszukommen.

Vom Zuckerrohr zum Dauerlutscher: Wissen im ersten Teil

Bevor es praktisch wird, erklärt der erste Teil „Alles über Zucker“, was Zucker überhaupt ist, und erzählt seine Geschichte „von Alexander dem Großen zum Dauerlutscher“. Ein eigenes Kapitel widmet sich dem Zuckerparadies der Kinder. Das Vorwort stammt von Dr. M. O. Bruker.

Das Paperback hat 176 Seiten, erscheint im Format 13 x 20,5 cm bei der VAK Verlags GmbH aus Kirchzarten bei Freiburg und trägt die ISBN 978-3-935767-37-8. Wir mögen an diesem Ratgeber, dass er erst Wissen aufbaut und dich dann Schritt für Schritt zum Handeln führt.