Spielberger Bio Dinkel Vollkorn Couscous, 500 g

Couscous ist die schnellste Beilage der Welt: Wasser drüber, fünf Minuten warten, fertig. Der Bio Dinkel Vollkorn Couscous der Spielberger Mühle bringt dabei mehr mit als das übliche Weißmehl-Grieß – er wird aus dem vollen Dinkelkorn gemacht, schmeckt nussig und ist reich an Ballaststoffen sowie eine Quelle für pflanzliches Eiweiß.

Dinkel Couscous aus dem vollen Korn

Klassischer Couscous besteht aus Hartweizengrieß, der angefeuchtet, zu kleinen Kügelchen gerollt, gedämpft und getrocknet wird. Für diesen Couscous verwendet Spielberger Vollkorn-Dinkel, der Couscous wird sorgfältig und in mehreren Schritten zubereitet. Weil das ganze Korn samt Randschichten verarbeitet wird, ist er etwas dunkler als heller Couscous und hat einen kräftigeren, nussigen Geschmack. Die einzige Zutat ist Dinkel aus biologischem Anbau in Italien.

Wir haben den Couscous mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil er eine Alltagsbeilage in Vollkornqualität liefert, ohne dass es länger dauert.

Dinkel Couscous zubereiten

Die Zubereitung ist einfach: Den Couscous mit der gleichen Menge kochendem Wasser oder Gemüsebrühe übergießen, abdecken und etwa fünf Minuten quellen lassen. Dann mit einer Gabel auflockern, damit die Körnchen locker und nicht klumpig werden. Ein Schuss Olivenöl oder ein Stück Butter macht ihn noch geschmeidiger.

Ideen für Salat, Bowl und Beilage

Ausgekühlt wird er zur Basis für Taboulé mit viel Petersilie, Minze, Tomate und Zitrone oder für eine Bowl mit gerösteten Kichererbsen, Ofengemüse und Tahin. Warm passt er zu Gemüse-Tajine, Curry oder Ratatouille, mit Zimt, Rosinen und Mandeln zu einem orientalisch gewürzten Gericht. Süß zubereitet mit Milch und Obst ergibt er ein schnelles Frühstück. Kühl und trocken lagern.

Die Spielberger Mühle im württembergischen Brackenheim verarbeitet Getreide aus biologischem Anbau zu Mehlen, Flocken, Grieß und Couscous.