Spielberger Bio Dinkel Porridgeflocken Klassik, demeter, 425g

Porridge aus Dinkel statt Hafer: Die Dinkel Porridgeflocken Klassik der Spielberger Mühle sind eine Mischung aus Dinkelflocken in drei Stärken und fein vermahlenem Dinkel. Zusammen ergeben sie in wenigen Minuten ein sämig-kerniges Porridge mit fein nussigem Geschmack – reich an Ballaststoffen, ohne Zusatz von Salz und in Demeter-Qualität.

Dinkel Porridge: Flockenmischung für sämig-kernigen Brei

Das Besondere ist die Mischung: Großblatt-Flocken sorgen für Biss, Kleinblatt- und Zartblatt-Flocken für Bindung, das feine Dinkelvollkornmehl macht den Brei cremig. So entsteht die Konsistenz, die ein gutes Porridge ausmacht – nicht pappig, aber auch nicht wässrig. Alle Flocken stammen aus der Spielberger Flockenmühle, der Dinkel aus biodynamischem Anbau in Deutschland, Österreich, Polen, Tschechien und Litauen.

Porridge kommt ursprünglich aus Schottland. In den Highlands wurde Getreide in Wasser gekocht und mit einem Holzstab, dem Spurtle, gerührt, bis es sämig war; gesalzen wurde nur mit einer Prise, gesüßt meist gar nicht. Dazu standen kalte Milch, Sahne oder Buttermilch auf dem Tisch. Dinkel bringt in dieses klassische Rezept seinen fein nussigen Geschmack ein. Wir haben die Porridgeflocken mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil sie nur aus Dinkel bestehen und trotzdem ein richtig gutes Porridge ergeben.

Porridge zubereiten: so geht es

200 ml Wasser, Milch oder Pflanzendrink zum Kochen bringen und 65 g (etwa 4 EL) Porridgeflocken einrühren. Die Herdplatte ausschalten und das Porridge etwa 1 Minute unter Rühren auf der noch warmen Platte ziehen lassen. In eine Schale füllen und nach Geschmack verfeinern: mit Sahne, frischem Obst, Kompott, Ahornsirup oder einem knackigen Topping aus Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen und Sesam. Herzhaft schmeckt es mit einer Prise Salz, Kräutern und einem Spiegelei.

Die Flocken enthalten Gluten (Dinkel). Kühl und trocken lagern.

Spielberger Mühle aus Brackenheim

Die Spielberger Mühle in Brackenheim im Zabergäu stellt in ihrer eigenen Flockenmühle Flocken aus Hafer, Dinkel und weiteren Getreiden in Demeter- und Bio-Qualität her.