Sonnentor Orange ätherisches Gewürzöl bio, 5 ml

Ein Fläschchen Orangenöl ersetzt in vielen Rezepten die abgeriebene Schale mehrerer Orangen – ohne Bitterkeit und ohne Reiberei. Das ätherische Gewürzöl von Sonnentor besteht aus nichts anderem als ätherischem Öl der süßen Orange.

Natürliches Bio-Aroma aus 100 % reinem Orangenöl

Die Zutatenliste ist denkbar kurz: ätherisches Öl der Orange süß, sonst nichts. Der Hersteller deklariert das Fläschchen als natürliches Bio-Aroma aus 100 % reinem ätherischen Orangenöl. Gegenüber Orangensaft ist das Aroma feiner und hält deutlich länger – beim Backen kippt der Geschmack nicht ins Säuerliche, sondern bleibt fruchtig-blumig stehen. Dosiert wird tropfenweise mit der Pipette im Verschluss.

Orangenöl richtig einarbeiten: erst mischen, dann untermengen

Ätherisches Öl verbindet sich nicht mit Wasser. Sonnentor empfiehlt deshalb, die Tropfen zuerst mit einer fetten oder süßen Zutat zu verrühren – Butter, Öl, Sahne, Sauerrahm, Eigelb, Mayonnaise, Sirup, Honig, Zucker, Salz, Essig oder Alkohol – und diese Mischung anschließend unter die Masse zu heben. So verteilt sich das Aroma gleichmäßig statt in Nestern. Sparsam anfangen und lieber nachwürzen: Jeder Tropfen trägt viel.

Wofür sich das ätherische Gewürzöl lohnt

Kuchenglasuren, Lebkuchen, Kekse und Desserts sind das Kernrevier, dazu Milchreis, Aromawasser und alkoholfreie Cocktails. Herzhaft funktioniert es ebenso: ein Dressing mit Orangennote zu Karottensalat oder helles Fleisch mit Orangenbutter. Kühl, trocken und vor Licht geschützt gelagert – der Hersteller nennt 15 bis 24 Grad – bleibt das Aroma lange stabil. Dass hier ein einzelnes ätherisches Öl im Fläschchen sitzt und kein zusammengesetztes Aromengemisch, ist genau der Grund, warum wir das Öl bei greenist ausgewählt haben.