Sonnentor Bio Kühle Kanne Schokominze-Zitronenverbene, 16 Teebeutel

Eistee selber machen geht auch ohne Kochen, Abkühlen und Warten: Die Kühle Kanne ist eine Kräutermischung, die direkt mit kaltem Wasser angesetzt wird. Herauskommt ein klarer, minzig-zitroniger Aufguss ohne einen Körnchen Zucker.

Zwei Kräuter zu gleichen Teilen

Schokominze und Zitronenverbene machen jeweils 45 Prozent der Mischung aus – ein bewusst ausgeglichenes Verhältnis. Die Schokominze bringt die kühlende Minznote mit einem leicht schokoladigen Unterton, die Zitronenverbene setzt ihr helles, fast parfümiertes Zitronenaroma dagegen. Zitronengranulat rundet mit einer sanften Fruchtsäure ab. Zugesetzte Aromen gibt es keine.

Kalt angesetzt, 30 bis 45 Minuten

Die Beutel mit kaltem Wasser bei 15 bis 20 Grad übergießen und 30 bis 45 Minuten ziehen lassen – länger als bei einem heißen Aufguss, weil kaltes Wasser die Aromen langsamer löst. Dafür bleibt der Geschmack weicher und weniger herb, weil sich kaum Gerbstoffe lösen. Am besten setzt du eine Kanne morgens an und stellst sie in den Kühlschrank, dann ist sie mittags fertig. Heiß aufgegossen funktioniert die Mischung ebenfalls, dann reichen wenige Minuten.

Sonnentor aus dem Waldviertel

Die Mischung stammt von Sonnentor, 1988 von Johannes Gutmann im niederösterreichischen Sprögnitz gegründet. Der Betrieb arbeitet mit Rohstoffen aus kontrolliert biologischem Anbau und pflegt langfristige Partnerschaften mit seinen Bauern. Vegan, vegetarisch und laktosefrei passt der Tee gut in eine bewusste Sommerküche, wie wir sie bei greenist schätzen.