Sonnentor Bio Kräutersirup Frosch im Hals, 250 ml

Ein Kräutersirup aus fünf Pflanzen: Fichtenknospen, Thymian, Spitzwegerich, Salbei und Pfefferminze, ausgezogen in Rohrzucker und Wasser. Verdünnt wird im Verhältnis 1 zu 8 – ein Teil Sirup, acht Teile Wasser.

Was der Sirup ist – und was nicht

Der Name spielt auf ein bekanntes Gefühl an, und in dieser Warengruppe wird daraus schnell ein Heilversprechen. Deshalb gleich zu Beginn: Das ist ein Lebensmittel, kein Arzneimittel. Es behandelt nichts und lindert nichts im rechtlichen Sinn. Was wir sagen dürfen, sind traditionsbezogene Formulierungen – und die stehen weiter unten im vollen Wortlaut.

Die fünf Kräuter

Fichtenknospen sind die jungen, hellgrünen Triebspitzen der Fichte, die im Frühjahr gesammelt werden; sie schmecken harzig und leicht zitronig. Thymian wird traditionell im Bereich der Atemwege geschätzt, Salbei traditionell im Bereich von Hals und Rachen, Spitzwegerich ebenfalls im Bereich von Hals und Atemwegen. Für alle drei steht die europäische Bewertung noch aus; gesicherte Wirkaussagen dürfen daraus nicht abgeleitet werden. Die Pfefferminze steuert über ihr Menthol die frische, kühlende Note bei, die den Sirup trinkbar macht.

Warum Zucker drin ist

Rohrzucker ist bei einem Kräutersirup nicht nur Süße, sondern Technik: Er zieht die wasserlöslichen Bestandteile aus den Kräutern und konserviert das Ergebnis. Ohne ihn bräuchte es Alkohol oder Konservierungsstoffe. 100 ml Sirup enthalten 12 g Zucker bei 54 Kilokalorien – und weil im Verhältnis 1 zu 8 verdünnt wird, landet im fertigen Getränk noch ein Bruchteil davon.

Zubereitung

Einen Teil Sirup mit acht Teilen Wasser mischen – kalt als Erfrischung, warm als winterliches Getränk. Wer die Kräuternoten deutlicher mag, nimmt weniger Wasser. Auch über Joghurt oder in Tee gegeben funktioniert der Sirup. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Geschmack

Der erste Eindruck ist harzig-waldig, das kommt von den Fichtenknospen. Darunter liegt die krautige, leicht herbe Ebene von Thymian und Salbei, die den Sirup davor bewahrt, einfach nur süß zu sein. Der Spitzwegerich bringt eine milde, fast heuartige Note mit, und ganz zum Schluss setzt die Pfefferminze den kühlen Akzent. Wer Kräuterbonbons mag, wird den Aufbau wiedererkennen – nur ohne die kompakte Süße, weil das Wasser den Sirup weit auffächert.

Für wen sich das lohnt

Der Sirup ist ein Getränkekonzentrat für alle, die im Winter etwas Kräutriges in der Tasse mögen und dabei nicht jedes Mal Tee ziehen lassen wollen. Eine Flasche mit 250 Millilitern ergibt bei 1 zu 8 gut zwei Liter fertiges Getränk. Kinder mögen ihn oft lieber als Tee, weil die Süße die Kräuterbitterkeit abfedert. Wer Zucker meidet, greift besser direkt zum Kräutertee – wir sagen das lieber offen, als es zu verschweigen.

Hersteller

Der Sirup ist vegan, ohne Zusatz von Kochsalz und zu 100 % aus ökologischer Erzeugung. Hinter der Marke steht Sonnentor aus Sprögnitz im Waldviertel, seit 1988 auf Bio-Kräuter und -Gewürze aus direktem Handel spezialisiert. Einen Kräutersirup, der seine fünf Pflanzen benennt und auf Heilversprechen verzichtet, haben wir bei greenist bewusst und mit Fachwissen für dich ausgesucht.