Sonnentor Bio Käsepappel (Blaue Malve), 1000 g, Großpackung, lose

Ein Kilo Blaue Malve – das ist keine Packung für den gelegentlichen Teetrinker, sondern für Teeküchen, Praxen, Cafés und alle, die Malventee literweise ansetzen. Lose, sortenrein und ohne Beimischung, so wie die Blüte vom Feld kommt.

Lose Blüten in Großpackung

Die Packung enthält ausschließlich Blaue Malve, im Volksmund Käsepappel genannt, aus kontrolliert biologischem Anbau. Weil der Tee lose ist, dosierst du frei – von der einzelnen Tasse bis zur großen Kanne. Der Aufguss ist mild, weich im Mundgefühl und geschmacklich sehr zurückhaltend, was ihn zu einem guten Basistee macht: Er lässt sich hervorragend mit Pfefferminze, Zitronenverbene oder Früchten mischen, ohne deren Aroma zu überlagern.

Die Farbe ist das Besondere

Kalt angesetzt färbt die Malve das Wasser tiefblau bis violett, ein Spritzer Zitrone lässt die Farbe ins Rosa kippen – ein Effekt, der bei Veranstaltungen und in der Gastronomie zuverlässig für Aufmerksamkeit sorgt. Wer die Farbe voll ausschöpfen will, setzt den Tee kalt an, lässt ihn einige Stunden ziehen und erwärmt ihn anschließend nur, statt ihn zu kochen.

Sonnentor aus dem Waldviertel

Die Malve stammt von Sonnentor, 1988 von Johannes Gutmann im niederösterreichischen Sprögnitz gegründet. Der Betrieb arbeitet mit Rohstoffen aus biologischem Anbau und pflegt langfristige Partnerschaften mit seinen Bauern. Vegan, vegetarisch und laktosefrei passt die Großpackung gut in eine bewusste Teeküche, wie wir sie bei greenist schätzen.