Sonnentor Bio Himmlischer Christkindl Tee, 18 Teebeutel

Weihnachtstee, dessen Zimtnote nicht aus dem Aromaflascherl kommt: Der Himmlische Christkindl Tee von Sonnentor setzt auf echten Ceylon-Zimt als erste Zutat, dazu Zitronenmelisse, Brombeerblätter, Orangenschalen, Apfelstücke, Süßholz, Nelken und zwei Blüten. Neun Zutaten, kein Aroma, kein Zucker.

Ceylon-Zimt als erste Zutat

Auf der Zutatenliste steht Cinnamomum verum – also der echte Ceylon-Zimt, nicht der günstigere Cassia-Zimt, der in den meisten Weihnachtsprodukten steckt. Der Unterschied ist im Aufguss deutlich: Ceylon-Zimt schmeckt feiner, blumiger und weniger scharf-dominant. In einem Tee, der über Wochen täglich getrunken wird, ist das die angenehmere Wahl, weil er sich nicht so schnell abnutzt.

Wie die Mischung aufgebaut ist

Zimt und Nelken bilden die weihnachtliche Basis, Orangenschalen setzen die Zitrusnote darauf – die Kombination, die man aus dem Punschtopf kennt. Apfelstücke bringen milde Fruchtsäure, Süßholz eine natürliche Süße ohne Zuckerzusatz. Zitronenmelisse und Brombeerblätter sorgen für den ruhigen kräutrigen Unterbau, der verhindert, dass das Ganze zu parfümiert wirkt. Blaue Kornblumen und Ringelblumen steuern die Farbe bei.

Zubereitung

Sonnentor gibt 100 °C und 5 bis 10 Minuten an. Zehn Minuten lohnen sich, weil Zimtstücke und Apfelstücke als grobe Bestandteile Zeit brauchen, um ihr Aroma abzugeben. Zugedeckt ziehen lassen – die ätherischen Öle von Zimt und Nelke sind flüchtig. Wer mag, gibt eine Orangenscheibe dazu; das verstärkt die Richtung, in die der Tee ohnehin geht.

Als Punschbasis

Weil die Gewürzbasis dieselbe ist wie beim klassischen Punsch, lässt sich aus dem Tee ohne Aufwand ein alkoholfreies Heißgetränk für den Adventnachmittag machen: mehrere Beutel stark aufbrühen, mit Apfel- oder Orangensaft aufgießen, kurz erwärmen. Ein Sternanis oder eine Zimtstange in der Kanne rundet es ab. Das funktioniert deutlich schneller als ein selbst angesetzter Gewürzsud und ist für Kinder ebenso geeignet.

Pflanzen mit Überlieferung

Zimt wird in der Gewürzkunde traditionell zur Unterstützung der Verdauung geschätzt, Melisse traditionell zur Unterstützung von Ruhe und Entspannung. Historische Zuschreibungen über die Pflanzen – sie beschreiben nicht diesen Tee.

Warum wir ihn bei greenist führen

Die meisten Weihnachtstees im Regal arbeiten mit aromatisierten Apfelstücken als geschmacklichem Rückgrat. Hier kommt die Weihnachtsnote aus echtem Zimt und echten Nelken. Laut Herstellerdaten ist die Mischung vegan und laktosefrei; Koffein aus der Teepflanze enthält sie nicht, sie eignet sich also auch für den Abend. Sonnentor wurde 1988 von Johannes Gutmann in Sprögnitz im Waldviertel gegründet.