Sonnentor Bio Chai Küsschen Gewürz-Zubereitung, 70 g

Ein Löffel warmer Orient: Das Bio Chai Küsschen von Sonnentor ist eine Gewürz-Blüten-Zubereitung, die aus heißer Milch im Handumdrehen einen Chai Latte macht – und auf Milchschaum oder Dessert als süßes Topping glänzt. Wer den wärmenden Geschmack indischer Gewürztees mag, aber nicht jedes Mal ein halbes Dutzend Gewürze einzeln abwiegen möchte, findet hier die Abkürzung.

Chai Gewürz und Zucker in einem – die schnelle Chai-Latte-Basis

Klassischer Chai entsteht sonst aus vielen einzelnen Gewürzen und gesüßtem, lange gezogenem Tee. Das Chai Küsschen fasst diese Idee in einer gebrauchsfertigen Mischung zusammen: Bio-Rübenzucker (85 %) trägt die charakteristische Süße, während Ceylon-Zimt, Kardamom, Ingwer, Piment und Nelken für das warme, würzige Aroma sorgen. Ein zusätzlicher Anteil Cassia-Zimt gibt der Mischung mehr Tiefe, und die Sonnenblumenblütenblätter setzen feine farbige Tupfer. Für einen Chai Latte einfach einen Teelöffel in heißer Milch oder Pflanzendrink auflösen; wer es intensiver mag, lässt die Mischung kurz mitziehen oder rührt sie in aufgeschäumte Milch ein.

Ceylon- und Cassia-Zimt: zweimal Zimt für mehr Aroma

Sonnentor kombiniert bewusst zwei Zimtsorten. Der milde, süßlich-blumige Ceylon-Zimt bildet das Fundament, der kräftigere Cassia-Zimt bringt Würze und Wärme. Zusammen mit Kardamom, das eine frische, leicht zitrusartige Note beisteuert, gemahlenem Ingwer mit seiner sanften Schärfe, dem harzig-warmen Piment und den intensiven Nelken entsteht ein deutlich komplexeres Profil als bei einfachen Zimt-Zucker-Mischungen. Jede Zutat übernimmt dabei ihren Part: Der Kardamom hält das Aroma frisch, die Nelke gibt Tiefe, der Ingwer Wärme.

Dosierung und Zubereitung

Ein Teelöffel genügt für eine Tasse. Die Mischung löst sich am besten in warmer Flüssigkeit und entfaltet ihr Aroma besonders schön, wenn die Milch nicht kocht, sondern nur heiß ist. Für einen kräftigeren Chai die Zubereitung kurz mit der Milch erwärmen. In kalten Anwendungen wie Joghurt, Smoothie oder Overnight Oats einfach einrühren und kurz ziehen lassen.

Nicht nur für Chai: Topping für Desserts, Porridge und Kaffee

Die Zubereitung ist ein vielseitiges Topping. Auf Milchschaum, Cappuccino, Porridge, Milchreis oder Grießbrei gestreut, bringt sie orientalische Würze ins Spiel. Sie passt außerdem zu Waffeln, Pfannkuchen, Ofenobst wie Birnen und Äpfeln, zu Joghurt, Quark, Marmeladen und ins Backwerk – überall dort, wo eine warme, süße Zimt-Kardamom-Note gefragt ist.

Ehrlich gesagt: eine süße Angelegenheit

Mit 85 % Zuckeranteil ist das Chai Küsschen bewusst süß – eher Gewürzzucker als reine Gewürzmischung. Uns bei greenist überzeugt, dass Sonnentor dafür Bio-Rübenzucker statt industriellem Zucker verwendet und die Mischung ganz ohne künstliche Aromen und Konservierungsstoffe auskommt. Wer die Süße im Blick behalten möchte, dosiert entsprechend sparsam.

Von Indien in den Alltag – und aus dem Waldviertel

Chai hat seine Wurzeln in Indien, wo gesüßter Gewürztee mit Milch seit Langem zum Alltag gehört und an jeder Straßenecke frisch aufgegossen wird. Das Chai Küsschen überträgt diese Idee in eine alltagstaugliche Form für die eigene Küche. Hergestellt wird es von Sonnentor, 1988 von Johannes Gutmann im österreichischen Waldviertel gegründet und bis heute auf sortenreine Bio-Gewürze und kreative Mischungen spezialisiert.