Sonnentor Bio Burger-Gewürz, 60g

Das Bio Burger-Gewürz von Sonnentor bringt zehn sorgfältig aufeinander abgestimmte Zutaten zusammen und verleiht jedem Patty – ob mit Fleisch oder rein pflanzlich – eine herzhaft-würzige Note. Schon beim Öffnen der Dose steigt der Duft von gerösteten Zwiebeln und süßem Paprika auf und macht Lust auf den nächsten Grillabend.

Burger Gewürz mit zehn Bio-Zutaten

Den Kern der Mischung bilden gelbe Zwiebelstücke mit einem Anteil von 23%, die für eine herzhaft-süßliche Basis sorgen. Dazu kommen süße Paprikaflocken und edelsüßer Paprika, die milde Fruchtigkeit und eine appetitliche Farbe beisteuern. Bockshornklee bringt eine nussige, leicht bittere Tiefe, während schwarzer Pfeffer und gelbe Senfkörner für pikante, lebendige Schärfe sorgen. Basilikum und Petersilie ergänzen grüne, frische Noten, Estragon steuert eine feine, anisartige Eleganz bei und Kümmel rundet die Komposition mit warmen, erdigen Tönen ab. Die sichtbaren Zwiebel- und Paprikastücke sind mehr als Dekoration: Sie karamellisieren beim Grillen leicht und verstärken so das herzhafte Aroma zusätzlich.

Geschmacksprofil: herzhaft, würzig, mediterran

Das Geschmackserlebnis beginnt mit der herzhaften Süße der Zwiebeln, die von der milden Fruchtigkeit des Paprikas begleitet wird. Pfeffer und Senfkörner setzen darauf eine angenehme Schärfe, die nie aufdringlich wirkt. Basilikum und Petersilie bringen grüne Frische ins Spiel, Estragon eine feine Aniseleganz, die der Mischung eine fast französische Nuance verleiht. Kümmel und Bockshornklee schließlich verankern das Ganze mit erdig-nussigen Tönen. So entsteht ein ausgewogenes Profil, das kräftig würzt, ohne dass eine einzelne Zutat die anderen übertönt – ideal für alle, die ihren Burger charaktervoll, aber harmonisch mögen.

Vielseitig in der Grillküche und darüber hinaus

So naheliegend der Name ist, so vielseitig ist die Mischung: Sie würzt klassische Rinder-Patties ebenso wie vegane Bratlinge aus Hülsenfrüchten oder Gemüse. Darüber hinaus macht sie sich hervorragend in Grillmarinaden für Fleisch, Geflügel oder Grillgemüse, als aromatisches Finish auf Pommes und Wedges, in Dips und Burgersaucen sowie in herzhaften Gemüsepfannen und Ofengerichten. Selbst ein einfaches Salatdressing bekommt mit einer Prise eine würzige Wendung. Wer gern experimentiert, streut die Mischung auch über gebackene Kartoffeln oder rührt sie in einen herzhaften Aufstrich.

So gelingt das perfekte Patty

Für Burger-Patties das Gewürz vor dem Braten gut in die Masse einarbeiten und mindestens fünfzehn Minuten durchziehen lassen, damit sich die Aromen vollständig verteilen. Bei Marinaden entwickelt sich der Geschmack über mehrere Stunden zu voller Intensität – am besten über Nacht im Kühlschrank. Weil bereits kleine Mengen intensiv würzen, empfiehlt es sich, zunächst sparsam zu dosieren und bei Bedarf nachzuwürzen. Die grob sichtbaren Stücke entfalten ihr Aroma besonders schön, wenn sie beim Braten oder Grillen leichte Röstaromen bekommen.

Herkunft und Herstellung bei Sonnentor

Sonnentor ist ein österreichischer Familienbetrieb aus dem Waldviertel, der seit Jahrzehnten für Bio-Qualität und faire Partnerschaften mit Bio-Bauern steht. Die Kräuter und Gewürze werden schonend getrocknet, damit ihre ätherischen Öle und Aromen erhalten bleiben. Die Mischung stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und verzichtet vollständig auf Geschmacksverstärker, künstliche Aromen und Konservierungsstoffe. Genau diese klare, rein pflanzliche Rezeptur passt zu unserem Clean-Eating-Anspruch bei greenist. Trocken und vor Wärme geschützt gelagert, bleibt das Aroma der Mischung lange erhalten – die praktische Streudose lässt sich nach jedem Gebrauch einfach wieder verschließen.